澳門味道
澳門雖小，但美食處處。2017年，澳門獲聯合國教科文組織評定為“創意城市美食之都”，在這中西文化交融薈萃之地，道地特色的街頭小食、星級名廚炮製的精美佳餚、獨一無二的土生葡菜、垂涎欲滴的特色甜品……包羅萬有，刺激味蕾。其中您又品味過幾多？一齊通過圖片解鎖澳門特色，開啟澳門尋味之旅。
澳門作為“美食之都”，各式各樣的美食百花齊放，而要數全澳門街知巷聞的小食，作為澳門式漢堡一種的豬扒包可謂是必食推介，深受大眾歡迎。
～～～用力點讚 歡迎分享～～～
歡迎轉載MPEA原創內容，請註明出處來自“澳門正能量協進會”
網站：https://mpea-plus.org/
微信號：macau-mpea
Facebook：@MACAUMPEA
未獲授權下請勿對原創內容進行修改，感謝支持與關注！
澳門作為“美食之都”，各式各樣的美食百花齊放，而要數全澳門街知巷聞的小食，作為澳門式漢堡一種的豬扒包可謂是必食推介，深受大眾歡迎。
～～～用力點讚 歡迎分享～～～
歡迎轉載MPEA原創內容，請註明出處來自“澳門正能量協進會”
網站：https://mpea-plus.org/
微信號：macau-mpea
Facebook：@MACAUMPEA
未獲授權下請勿對原創內容進行修改，感謝支持與關注！
澳門的特色甜品除了葡撻（葡式蛋撻）之外，還有另一種絕對不能錯過的葡式甜品，那就是“木糠布甸”（又名“木糠布丁”、“木糠蛋糕”）。
作為從葡萄牙傳入澳門的甜品之一，木糠布甸的名氣絕不低於葡撻。木糠布甸由打發好的柔軟鮮奶油和清爽的餅乾碎逐層逐層交疊而成，因餅乾碎看起來似木糠，故有其名。鮮奶油和餅碎呈現出雙重交錯的口感，令人一試難忘。
*資料參考：澳門旅遊局
【項目資助：澳門基金會】
～～～用力點讚 歡迎分享～～～
歡迎轉載MPEA原創內容，請註明出處來自“澳門正能量協進會”
網站：https://mpea-plus.org/
微信號：macau-mpea
Facebook：@MACAUMPEA
未獲授權下請勿對原創內容進行修改，感謝支持與關注！
澳門的特色甜品除了葡撻（葡式蛋撻）之外，還有另一種絕對不能錯過的葡式甜品，那就是“木糠布甸”（又名“木糠布丁”、“木糠蛋糕”）。
作為從葡萄牙傳入澳門的甜品之一，木糠布甸的名氣絕不低於葡撻。木糠布甸由打發好的柔軟鮮奶油和清爽的餅乾碎逐層逐層交疊而成，因餅乾碎看起來似木糠，故有其名。鮮奶油和餅碎呈現出雙重交錯的口感，令人一試難忘。
*資料參考：澳門旅遊局
【項目資助：澳門基金會】
～～～用力點讚 歡迎分享～～～
歡迎轉載MPEA原創內容，請註明出處來自“澳門正能量協進會”
網站：https://mpea-plus.org/
微信號：macau-mpea
Facebook：@MACAUMPEA
未獲授權下請勿對原創內容進行修改，感謝支持與關注！
當旅客來到澳門，其中一種必買的手信就是澳門的杏仁餅！
這種相當受歡迎的杏仁餅其實是由綠豆粉夾肉餅演變而來，在二十世紀上半葉已經傳入本澳，因其形狀似杏仁且有杏仁香味而得名。
澳門各老餅家的杏仁餅製餅方式大抵相似，多以綠豆粉作為原材料，加入杏仁以及其它額外配料如肉鬆等，再用碳爐來焗出香脆可口的杏仁餅，令杏仁餅香味更添上一個層次。這種剛出爐的香味通常在每天指定的幾個時段，就會從澳門幾條古舊街道中傳出，飄開散在空氣中，十分吸引。
*資料參考：澳門旅遊局、澳門文化遺產網站
【項目資助：澳門基金會】
～～～用力點讚 歡迎分享～～～
歡迎轉載MPEA原創內容，請註明出處來自“澳門正能量協進會”
網站：https://mpea-plus.org/
微信號：macau-mpea
Facebook：@MACAUMPEA
未獲授權下請勿對原創內容進行修改，感謝支持與關注！
當旅客來到澳門，其中一種必買的手信就是澳門的杏仁餅！
這種相當受歡迎的杏仁餅其實是由綠豆粉夾肉餅演變而來，在二十世紀上半葉已經傳入本澳，因其形狀似杏仁且有杏仁香味而得名。
澳門各老餅家的杏仁餅製餅方式大抵相似，多以綠豆粉作為原材料，加入杏仁以及其它額外配料如肉鬆等，再用碳爐來焗出香脆可口的杏仁餅，令杏仁餅香味更添上一個層次。這種剛出爐的香味通常在每天指定的幾個時段，就會從澳門幾條古舊街道中傳出，飄開散在空氣中，十分吸引。
*資料參考：澳門旅遊局、澳門文化遺產網站
【項目資助：澳門基金會】
～～～用力點讚 歡迎分享～～～
歡迎轉載MPEA原創內容，請註明出處來自“澳門正能量協進會”
網站：https://mpea-plus.org/
微信號：macau-mpea
Facebook：@MACAUMPEA
未獲授權下請勿對原創內容進行修改，感謝支持與關注！
蛋黃麵配上乾蝦籽，啖啖都係鮮味！可謂吸引力爆棚！
蝦子撈麵的盛行源自廣東南部沿海地區。在澳門，因為捕回來的蝦保鮮期很短，漁民會把蝦和蝦籽曬乾儲存。
以前，乾蝦籽算是很上乘的食材，隨著蝦籽逐漸盛行，人們會把它灑在撈麵上。現在，散發濃濃鮮味的蝦子撈麵已經成為來澳必嘗的美食之一。
*資料參考：澳門旅遊局
【項目資助：澳門基金會】
～～～用力點讚 歡迎分享～～～
歡迎轉載MPEA原創內容，請註明出處來自“澳門正能量協進會”
網站：https://mpea-plus.org/
微信號：macau-mpea
Facebook：@MACAUMPEA
未獲授權下請勿對原創內容進行修改，感謝支持與關注！
蛋黃麵配上乾蝦籽，啖啖都係鮮味！可謂吸引力爆棚！
蝦子撈麵的盛行源自廣東南部沿海地區。在澳門，因為捕回來的蝦保鮮期很短，漁民會把蝦和蝦籽曬乾儲存。
以前，乾蝦籽算是很上乘的食材，隨著蝦籽逐漸盛行，人們會把它灑在撈麵上。現在，散發濃濃鮮味的蝦子撈麵已經成為來澳必嘗的美食之一。
*資料參考：澳門旅遊局
【項目資助：澳門基金會】
～～～用力點讚 歡迎分享～～～
歡迎轉載MPEA原創內容，請註明出處來自“澳門正能量協進會”
網站：https://mpea-plus.org/
微信號：macau-mpea
Facebook：@MACAUMPEA
未獲授權下請勿對原創內容進行修改，感謝支持與關注！
有道土生名菜未必經常會在家裡出現，但無論在精緻的葡國餐廳還是到地道葡式大排檔，它總會出現在餐牌中，絕對是一代澳門人的共同回憶，這道菜講的就是馬介休球。
似是炸薯餅的樣子裡藏著啖啖鱈魚，十分香口——這也是馬介休球吸引味蕾的特別之處。馬介休來自葡文Bacalhau，是指經過鹽醃製的鱈魚，也是葡國菜常用的材料之一。馬介休球，便是將馬介休肉和馬鈴薯搗碎混合後油炸而成，是一道非常受本地人及旅客歡迎的必點前菜。
*資料參考：澳門旅遊局
【項目資助：澳門基金會】
～～～用力點讚 歡迎分享～～～
歡迎轉載MPEA原創內容，請註明出處來自“澳門正能量協進會”
網站：https://mpea-plus.org/
微信號：macau-mpea
Facebook：@MACAUMPEA
未獲授權下請勿對原創內容進行修改，感謝支持與關注！
有道土生名菜未必經常會在家裡出現，但無論在精緻的葡國餐廳還是到地道葡式大排檔，它總會出現在餐牌中，絕對是一代澳門人的共同回憶，這道菜講的就是馬介休球。
似是炸薯餅的樣子裡藏著啖啖鱈魚，十分香口——這也是馬介休球吸引味蕾的特別之處。馬介休來自葡文Bacalhau，是指經過鹽醃製的鱈魚，也是葡國菜常用的材料之一。馬介休球，便是將馬介休肉和馬鈴薯搗碎混合後油炸而成，是一道非常受本地人及旅客歡迎的必點前菜。
*資料參考：澳門旅遊局
【項目資助：澳門基金會】
～～～用力點讚 歡迎分享～～～
歡迎轉載MPEA原創內容，請註明出處來自“澳門正能量協進會”
網站：https://mpea-plus.org/
微信號：macau-mpea
Facebook：@MACAUMPEA
未獲授權下請勿對原創內容進行修改，感謝支持與關注！
在澳門，除了有很多美味的葡國菜以外，還經常會聽到來澳門遊玩的朋友問“在哪裡能吃到美味的水蟹粥？ ”——水蟹粥到底有何魔力？
這道名菜源於澳門地域處於鹹淡水交界，這裡出產的水蟹特別美味鮮甜的蟹汁融入啖啖米香的軟滑粥底中，香濃的蟹鮮味頓時散發，絕對是澳門地道名菜之一。
*資料參考：澳門旅遊局
【項目資助：澳門基金會】
～～～用力點讚 歡迎分享～～～
歡迎轉載MPEA原創內容，請註明出處來自“澳門正能量協進會”
網站：https://mpea-plus.org/
微信號：macau-mpea
Facebook：@MACAUMPEA
未獲授權下請勿對原創內容進行修改，感謝支持與關注！
在澳門，除了有很多美味的葡國菜以外，還經常會聽到來澳門遊玩的朋友問“在哪裡能吃到美味的水蟹粥？ ”——水蟹粥到底有何魔力？
這道名菜源於澳門地域處於鹹淡水交界，這裡出產的水蟹特別美味鮮甜的蟹汁融入啖啖米香的軟滑粥底中，香濃的蟹鮮味頓時散發，絕對是澳門地道名菜之一。
*資料參考：澳門旅遊局
【項目資助：澳門基金會】
～～～用力點讚 歡迎分享～～～
歡迎轉載MPEA原創內容，請註明出處來自“澳門正能量協進會”
網站：https://mpea-plus.org/
微信號：macau-mpea
Facebook：@MACAUMPEA
未獲授權下請勿對原創內容進行修改，感謝支持與關注！
蟲仔餅是一種葡國傳統粟米粉曲奇，因為它的形狀似毛毛蟲而命名。在葡國，每個家庭都有自己的食譜，做出不同口感的蟲仔餅，大都離不開鬆脆和濃厚牛油香味。這種葡式食品在澳門傳承下來，而蟲仔餅更被列入了非物質文化遺產之一。
*資料參考：澳門旅遊局
【項目資助：澳門基金會】
～～～用力點讚 歡迎分享～～～
歡迎轉載MPEA原創內容，請註明出處來自“澳門正能量協進會”
網站：https://mpea-plus.org/
微信號：macau-mpea
Facebook：@MACAUMPEA
未獲授權下請勿對原創內容進行修改，感謝支持與關注！
蟲仔餅是一種葡國傳統粟米粉曲奇，因為它的形狀似毛毛蟲而命名。在葡國，每個家庭都有自己的食譜，做出不同口感的蟲仔餅，大都離不開鬆脆和濃厚牛油香味。這種葡式食品在澳門傳承下來，而蟲仔餅更被列入了非物質文化遺產之一。
*資料參考：澳門旅遊局
【項目資助：澳門基金會】
～～～用力點讚 歡迎分享～～～
歡迎轉載MPEA原創內容，請註明出處來自“澳門正能量協進會”
網站：https://mpea-plus.org/
微信號：macau-mpea
Facebook：@MACAUMPEA
未獲授權下請勿對原創內容進行修改，感謝支持與關注！
在澳門，比葡國餐廳更多的是茶餐廳。跟港式茶餐廳稍有不同的是，澳門大多數的茶餐廳除了一般的公仔麵、蛋治、西多士以外，或多或少都混入了葡菜的元素，例如“免治”。
“免治”（Minchi）來自英文的“Mince”，做法是將事先炒過的馬鈴薯、洋蔥、芝士和碎肉混在一起炒熟，於食用時放上太陽蛋。外觀有點像台式魯肉飯，主材料是豬肉或牛肉碎。免治在澳門可謂是一道十分受歡迎的菜式，亦是不少人會在家中煮的家常小菜之一。
*資料參考：澳門旅遊局
【項目資助：澳門基金會】
～～～用力點讚 歡迎分享～～～
歡迎轉載MPEA原創內容，請註明出處來自“澳門正能量協進會”
網站：https://mpea-plus.org/
微信號：macau-mpea
Facebook：@MACAUMPEA
未獲授權下請勿對原創內容進行修改，感謝支持與關注！
在澳門，比葡國餐廳更多的是茶餐廳。跟港式茶餐廳稍有不同的是，澳門大多數的茶餐廳除了一般的公仔麵、蛋治、西多士以外，或多或少都混入了葡菜的元素，例如“免治”。
“免治”（Minchi）來自英文的“Mince”，做法是將事先炒過的馬鈴薯、洋蔥、芝士和碎肉混在一起炒熟，於食用時放上太陽蛋。外觀有點像台式魯肉飯，主材料是豬肉或牛肉碎。免治在澳門可謂是一道十分受歡迎的菜式，亦是不少人會在家中煮的家常小菜之一。
*資料參考：澳門旅遊局
【項目資助：澳門基金會】
～～～用力點讚 歡迎分享～～～
歡迎轉載MPEA原創內容，請註明出處來自“澳門正能量協進會”
網站：https://mpea-plus.org/
微信號：macau-mpea
Facebook：@MACAUMPEA
未獲授權下請勿對原創內容進行修改，感謝支持與關注！
在澳門的葡國餐廳中，有一道不太起眼的菜色，但幾乎每一張枱上都會有一碟，就是葡式白烚。
閱其名“白烚”，簡單來說，就是把牛、雞、排骨、豬耳、豬手、葡國臘腸、紅白蘿蔔、薯仔及椰菜等，按不同次序落鍋煮成“一鑊熟”。不同餐廳選用的配料可能有些微分別，而幾樣必定會有的配料有椰菜、薯仔、紅蘿蔔、烚蛋；有些餐廳會以港式臘腸替代葡國臘腸，然後上菜時附上的橄欖油、鹽和醋更是神來之筆。
*資料參考：澳門日報
【項目資助：澳門基金會】
～～～用力點讚 歡迎分享～～～
MPEA所有文章的原創內容歡迎轉載，但請註明出處，
“來自‘澳門正能量協進會’；
網站：https://mpea-plus.org/；
微信號：macau-mpea；
FACEBOOK：facebook.com/MACAUMPEA”，
並且不得對原始內容做任何修改，請尊重我們的勞動成果。
在澳門的葡國餐廳中，有一道不太起眼的菜色，但幾乎每一張枱上都會有一碟，就是葡式白烚。
閱其名“白烚”，簡單來說，就是把牛、雞、排骨、豬耳、豬手、葡國臘腸、紅白蘿蔔、薯仔及椰菜等，按不同次序落鍋煮成“一鑊熟”。不同餐廳選用的配料可能有些微分別，而幾樣必定會有的配料有椰菜、薯仔、紅蘿蔔、烚蛋；有些餐廳會以港式臘腸替代葡國臘腸，然後上菜時附上的橄欖油、鹽和醋更是神來之筆。
*資料參考：澳門日報
【項目資助：澳門基金會】
～～～用力點讚 歡迎分享～～～
MPEA所有文章的原創內容歡迎轉載，但請註明出處，
“來自‘澳門正能量協進會’；
網站：https://mpea-plus.org/；
微信號：macau-mpea；
FACEBOOK：facebook.com/MACAUMPEA”，
並且不得對原始內容做任何修改，請尊重我們的勞動成果。
“非洲雞”，一道在澳門經歷幾個世代，家傳戶曉的菜式，很多人甚至覺得疑惑，為何“非洲雞”會是澳門的土生名菜？網上可以追溯的故事大概都指出，這道美食是由曾經駐守南非的葡萄牙人帶到澳門，然後在澳門傳開。據說很大可能是從南非菜式“galinha com piri-piri”變化而來的，再由本地土生葡人加入東南亞口味的香料如椰奶、花生醬等，因而成為了現在的“非洲雞”。
又有一版本說是一名澳門廚師煎雞時，把雞皮煎焦了，有點黑，但又不想浪費，於是用盡廚房的香料煮出大量顏色鮮艷、味道濃烈的醬汁，掩人耳目，結果味道出乎意料地好，於是命名為“非洲雞”。
*資料參考：澳門日報
【項目資助：澳門基金會】
～～～用力點讚 歡迎分享～～～
MPEA所有文章的原創內容歡迎轉載，但請註明出處，
“來自‘澳門正能量協進會’；
網站：https://mpea-plus.org/；
微信號：macau-mpea；
FACEBOOK：facebook.com/MACAUMPEA”，
並且不得對原始內容做任何修改，請尊重我們的勞動成果。
“非洲雞”，一道在澳門經歷幾個世代，家傳戶曉的菜式，很多人甚至覺得疑惑，為何“非洲雞”會是澳門的土生名菜？網上可以追溯的故事大概都指出，這道美食是由曾經駐守南非的葡萄牙人帶到澳門，然後在澳門傳開。據說很大可能是從南非菜式“galinha com piri-piri”變化而來的，再由本地土生葡人加入東南亞口味的香料如椰奶、花生醬等，因而成為了現在的“非洲雞”。
又有一版本說是一名澳門廚師煎雞時，把雞皮煎焦了，有點黑，但又不想浪費，於是用盡廚房的香料煮出大量顏色鮮艷、味道濃烈的醬汁，掩人耳目，結果味道出乎意料地好，於是命名為“非洲雞”。
*資料參考：澳門日報
【項目資助：澳門基金會】
～～～用力點讚 歡迎分享～～～
MPEA所有文章的原創內容歡迎轉載，但請註明出處，
“來自‘澳門正能量協進會’；
網站：https://mpea-plus.org/；
微信號：macau-mpea；
FACEBOOK：facebook.com/MACAUMPEA”，
並且不得對原始內容做任何修改，請尊重我們的勞動成果。