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葡撻(葡式蛋撻),相傳最早於19世紀發明,發明者是來自位於葡萄牙的一所修道院的修女。不論在澳門能吃到的葡式蛋撻,還是港式蛋撻等蛋撻類甜品,據說都是源自於甜品大國——法國。

亦有一說是蛋撻類甜品可追溯至中世紀時期,當時焗得像焦糖布甸、蛋醬上有焦糖的造法是葡國很出名的甜品造法,據說是在13世紀時的里斯本,由修道士第一次焗製,而他們曾於法國生活,那時他們需要用大量的蛋白來護理衣服,剩下了大量蛋黃,就用來焗美味的焦糖蛋撻了。在同位於歐洲的英國,蛋撻類的甜品也被稱為蛋醬酥餅(“吉士撻”,Custard tart)。

*資料參考:澳門旅遊局網站、澳門街道網

 

▋全新欄目|澳門味道 ▋
澳門雖小,但美食處處。2017年,澳門獲聯合國教科文組織評定為“創意城市美食之都”,在這中西文化交融薈萃之地,道地特色的街頭小食、星級名廚炮製的精美佳餚、獨一無二的土生葡菜、垂涎欲滴的特色甜品……包羅萬有,刺激味蕾。其中您又品味過幾多?一齊通過圖片解鎖澳門特色,開啟澳門尋味之旅。

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從區域性爆發到全球大流行,在短短一個月內發生。科技讓人類開始全球性生活,而高度的全球化帶來的也就是疾病和衝突的全球性擴散,因果福報,冥冥中早有循環,我們也應當早有預感、早備預案。

事實上,自本世紀伊始的十年間,世界衛生組織已多次呼籲各國要做好病毒大流行的準備工作,這些流行病毒變異大爆發,也應該讓人類有預防和配合防疫的充分意識。遺憾的只是,很多國家從管治層面到居民配合度,都似乎沒有做好應有的準備。

前些時候,以湯漢斯夫婦確診當天為界線,歐美國家似乎才意識到自己從疫情爆發開始、其他國家努力防控之時,其實他們可以做更充分的準備。現在,他們錯過了的、浪費了的大量防控時間,代價還是要以人民健康和經濟效益來償還。停工停產依然發生,隨着大流行確定,持續時間可能比及早防控更久更長。

得不償失,往往是人放不下眼前。當然,事情已經發生,也不用在執着於追悔了。想起湯漢斯主演的電影《劫後餘生》,在這流落荒島尋求自救的故事中,有句話值得我們一起共勉。

“你永遠不知道明天海浪會帶來甚麼,但你要相信它會帶來機會。”再艱難的日子,只要心存希望,一切總是會過去的。但願每個經歷洗禮的人,在疫情過後都能成為更好的自己,過起更從容無爭的生活。

 

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話說今日係白色情人節……

奶茶妹妹:食朱古力嘅日子到了

(眾:講到你好似平時唔食咁‍)

我們始終相信,在疫情中,愛能夠傳遞勇氣和力量❤小編祝大家白色情人節快樂!~

 

#必須堅持,避免聚集,記得洗手,#戴好口罩,健康聲明,減少出境 #全民抗疫 #MPEA

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LOGO這世上,部份人都對事情只有片面的瞭解。無知、歧視、誤解,是沒有膚色國籍之分的。我們能做的,就只是一直堅持做對的事情,直至成效顯現的一天。
有時候被質疑、被潑冷水,可能是我們做得還不夠好,對方無法體認我們的願景;也有些時候,是因為做對了,而這件事前面沒有人做過,人們感到焦慮。不被看好是好的,這樣可以一往無前,沒有必須取勝的壓力。做一個認真的傻瓜,人生裡面總會有奇遇。繼續努力,我們一起靜待,就能等到逆襲的那刻!

 

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進擊的奶茶妹妹:“奶茶我來啦!!!”
【溫馨提示:盡量選擇外帶食物,避免堂食】

#奶茶妹妹 #廢水日常#勤洗手 #注意個人衛生 #避免聚集 #如無必要唔好出門 #真係必要出門時記得戴好口罩#全民抗疫 #熊貓茶記 #MPEA 

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爺爺的夾萬裡面竟然有……

【溫馨提示】請勿過量囤積物資,理性消費,共渡時艱

 

#抗疫日常 #毋需過量囤積物資 #適量即可 #宅家 #宅家也要勤洗手喲 #注意個人衛生 #避免聚集 #如無必要唔好出門 #真係必要出門時記得戴好口罩

#全民抗疫 #熊貓茶記 #MPEA

 

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小而美logo

最近無法出門,鄰家的小孩子天天待在家裡,前不久,公園解禁,孩子們一窩蜂似的跑到附近的郊野公園去,雖然遊戲設施還沒有開放,雖然空間減少了很多,但能夠在有限的地方跑跑,玩玩沙、看看海,似乎大家都心滿意足了。

想起往日能往外跑的日子,家長選擇在長假期把孩子帶到大型的樂園,看起來景點夠多、玩的東西夠多,好像若不是這樣出跑帶孩子玩玩,假期就很不划算似的。可這次新型病毒的肆虐,讓我們漸漸發現小的美和小的可愛。像樂園,地方是大、景點是比較多、人卻也很多,實際上點與點的腳程很遠,孩子們是走累了、等累了,相反,在小公園他們如果是真的累,那是實實在在玩累的,每一分每一秒都沒有被距離所拖延和浪費。

澳門小而美就在如此,防疫的日子裡,我們附近就有超市,衣食住行供應充足,不用像很多大城市一樣,需要到賣場囤積食物,每一次出門辦事都穿州過省。人口少,應急物資也不容易短缺。過去,也許會覺得這個城市空間不足,但想來只要能知足,感恩手中所有,小小的公園已教孩子歡喜,小小的城市已夠人心喜樂。

 

 

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        徐婕是一位專業彩妝藝術家,以超現實風格聞名,“破裂妝”、“層疊幻覺妝”、“溶化妝”等都是她引以為傲的創作,每個都由人手彩繪,絕不經電腦後期製作。憑著各個變化莫測、穿透夢幻的魔妝視覺作品,她在網絡世界收穫百萬粉絲,亦經常獲邀與世界知名企業、品牌及藝人合作。原本在加拿大擔任幼教老師的她,到底是如何變身成為專業化妝師,展開人生新一頁,成為大家的模仿對象,在國際舞台上發光發亮的呢?

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徐婕是一位專業彩妝藝術家

 

藝術之旅的起點

        出生於澳門的徐婕,在十一歲時隨家人移居溫哥華。喜歡小朋友的她,於英屬哥倫比亞大學畢業後成為了蒙特梭利幼稚園教師。從事規範的教育工作三年,她一直未意識到自己因工作壓力而鬱鬱寡歡,經常把自己關在房間裡塗指甲舒緩情緒,直到她的母親察覺到這種情況。

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小時候的徐婕(圖片由受訪者提供)

        徐婕的母親主動對她說:“人的一輩子很長,若現在已感到壓抑,往後的日子要如何過?”這句話啟發了廿八歲的徐婕,她決心放棄有保障的教職工作,跳出舒適圈尋回對生活的熱情。因為她的化妝技術平日亦深得朋友讚賞,在家人和伴侶的支持下,徐婕到了溫哥華最具規模的化妝學院Blanche Macdonald Centre進修,釋放自己熱愛創作的心,勇敢向未知的世界出發。開學不久,學校舉行萬聖節活動,她以黑、白眼線筆為自己畫了一個如幻似真的臉部撕裂妝容,讓一眾師生朋友十分驚嘆,促使徐婕開始對特效化妝產生濃厚興趣。

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徐婕憑著各個有趣的作品,在網絡世界收穫過百萬粉絲,成為新一代網絡紅人。(圖片由受訪者提供)

        她坦言重返校園初期,不少好友都擔心這行業未必有發展空間而難以維生,但她最後仍決意聆聽自己的內心,選擇做自己喜歡的事,“沒有嘗試過又怎會知道能否成功?”面對大部分剛中學畢業的年輕同學,徐婕覺得成熟的年齡及思維是一種優勢,讓她更清楚自己的路向,並以專業化妝師為職業志向而加倍努力。除了確保能完整吸收老師的教學內容,她亦主動到名店爭取實習機會,累積實戰經驗,不讓努力付諸流水。她很快被名店正式聘為化妝師,職涯從此獲得一百八十度轉變。

 

擊破恐懼,讓想像飛馳

        徐婕形容自己是一位多功能化妝師,從不規限自己的工作類型,喜歡作多方面嘗試。她的工作範圍不限於藝術創作,也包括電視、廣告、藝人、音樂錄像、雜誌、時裝、婚宴等。超現實化妝風格是她的成名手藝,當中的靈感主要來自日常生活、情緒、感受,以及從小就纏繞她的睡眠麻痹症,每個作品都有它的獨特意義。

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徐婕十分擅長繪畫幻覺作品(圖片由受訪者提供)

        患上睡眠麻痹症,人在意識清醒的情況下,但卻無法支配身體。徐婕經常在剛入眠或起床時,看到各種栩栩如生的可怕幻覺,每天都被大量眼睛凝視或被無數在攀爬的蜘蛛等恐怖事物圍繞,“我總是無法分辨這到底是夢境還是現實,讓我感到十分疲累和恐懼。”她從沒想過將幻覺化為創作源泉能令自己名聲大噪,亦沒想過化妝能成為噩夢的解藥,“這些夢讓我獲得很多新奇的創意靈感。很多看似阻礙我們發展的事,未必是令人感到痛苦的事,因它會促使你成長。生活多艱苦也要過,凡事以樂觀心態面對,才能活得舒服自在。”化妝成為了她自行療癒的方法,亦讓她不再懼怕那些惡夢。

 

態度決定成敗

        成功除了取決於不斷磨練,心態亦十分重要。徐婕認為人格及情商與化妝技術同樣重要,她經常教導學生以樂觀態度面對問題,輕鬆接受每件事突如其來的變化,為團隊創造歡樂的工作氣氛,“任何事都可能與預期出現落差。面對不可能的任務亦要安然接受,在壓力下穩定完成作品。凡事不論大小,每次都要力求進步做到最好,才會得到別人賞識。”

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創作作品充滿魔幻味道(圖片由受訪者提供)

        超現實妝容十分重視光影及拍攝角度。徐婕每次接到新案子,必定與導演及攝影師等團隊人員進行良好溝通,瞭解作品所需靈活度、效果和用途,“有些作品只要求平面單角度拍攝,有些則要求做到多面向的現場或錄影立體效果。這些都影響作品的執行步驟、設計角度和上妝時間,每次都是全新的挑戰,亦讓我極有成就感。”2019年5月,她應邀參加紐約大都會藝術博物館慈善晚會,為荷里活影星米勒化出驚艷全球的“七眼豔唇妝”,驚艷全場,揚名國際。

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為荷里活影星米勒化出驚艷全球的“七眼豔唇妝”(圖片由受訪者提供)

        在未有網絡的年代,化妝師需要透過實體履歷進行個人行銷,很難拓展事業版圖。現在,徐婕的大部分工作都源於網絡。她認為在新世代,社交媒體是經營事業的重要平台,“個人專頁就像一份完整履歷。只有爭取越多曝光率,才能讓越多人認識你。”由學生到成為化妝師,她一直堅持更新社交網站,每個學習進度、創作步驟、妝前對照、繪畫成品都記錄在案,讓世界各地的人都能看到自己的創意理念。她慶幸自己能將興趣變成事業,亦創造了獨一無二的化妝風格,與伴侶遊歷各國教授化妝技巧,向藝術愛好者分享心得及感悟。

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繪畫的面具妝容像真度十足(圖片由受訪者提供)

 

勇敢在人生中探險

        澳門對徐婕來說是個十分特別的地方。她回憶在聖羅撒女子中學小學部讀書時,母親經常帶她到八角亭溫習功課,亦會在周末到澳門大會堂觀看電影放鬆心情。每一至兩年都會回澳一次的她,覺得澳門變化很大:“以前澳門十分寧靜,充滿西式風情。現在旅遊業發展吸引越來越多旅客來澳,商店林立。”

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八角亭充滿徐婕的童年回憶

        徐婕認為,社會發展的每個階段都各有價值,現今旅遊業旺盛推動電影、表演及婚攝等行業成長,化妝師創作機會越來越多,前景一片光明。她鼓勵本地化妝師要努力裝備自己,多作新嘗試,主動爭取進修機會與世界接軌,為人生畫出嶄新篇章,“沒有一件事可以做到百分百完美。這個行業競爭很大,要跨出熟練的化妝範疇,勇敢挑戰自己的弱點,尋找新的發展方向。每個國家或地區的化妝風格都各有特色,只有吸收更多知識經驗,才能讓自己突圍而出。即使是國際大師,也隨時代步伐不斷學習。”

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徐婕感激家人和伴侶一直的支持(圖片由受訪者提供)

        孜孜不倦的徐婕至今仍努力探索著各種新設計概念,希望未來能創立個人品牌,創作全身彩繪作品。她渴望能有機會與本地團體合作,助力澳門藝術與創意產業發展,“每一天都有新的東西在等待我學習。我相信自己到九十歲仍會力求進步,繼續作出突破。”她希望時下青年能勇敢追夢,別因對未來感到徬徨而按捺對興趣的熱誠,大膽為自己的人生開創一條光輝大道。

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徐婕鼓勵青年勇敢向夢想出發

 

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合作單位:人才發展委員會logo-output-02人才發展委員會

 

 

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放下一切,不可放下水和陽光

這一個月以來,生活漸漸簡化,從無論如何都想出門,變成盡可能都不出門。一時資源短缺,有些東西卻對有很多地方的人非常重要,於是我又從甚麼都習慣買多,變成只買到剛剛好,情願差不多用完再跑超市——再沒有其他城市比澳門更容易采購物資的了,距離近、選擇多、供應夠。

知足、感恩,把餘裕分享出去,為社會為國家作貢獻。這段日子,很多澳門人就在做這樣的事情。人的需要其實不多,衣食住行解決,有新鮮空氣,有乾淨的食水,能夠吸收充足的陽光,我們就能保持好的心情。其他飲料和儀器,都不可以取代白開水和真實的陽光,人類來自自然界,任科技如何進化,我們的需要也始終來自於天然。我相信,假如人們每天都把初心牢記,放下多餘的、超過的、無用的一切,當一切都重歸於簡約與自然,我們就不再那麼容易遇上災難,人類才可以與這世界重歸於好。

 

 

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奶茶妹妹表示:買野又唔拎野,仔仔一直單身係有原因的!!

【溫馨提示】疫情期間購物量大,記得自備環保袋

#疫症日常 #每次出門都買一整個星期嘅餸 #記得自備環保袋

#宅家 #宅家也要勤洗手喲 #注意個人衛生

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