【熊貓茶記 – 澳門美食篇】蝦餃燒賣
如果一盅只可以配兩件，咁一定係一件蝦餃同一件燒賣！
蝦餃 – 以一層澄麵皮包裹著一至兩隻蝦為主餡，有肉有筍，蝦要爽口彈牙，餃皮要薄而軟，如果係半透明可以見到內餡、餃內又有少量汁液就為最佳。
燒賣 – 原稱「梢麥」，係一款來自中國北方嘅點心，因形似北方嘅麥梢而得名。普通話嘅「麥」同廣東話「賣」近似，所以廣東人稱之爲「燒賣」。一般來講，燒賣可分為三層，由上至下依次係蟹黃、鮮蝦，以及加入香菇嘅肉餡。
#澳門美食年
一到夏天，大家都忙着享受陽光與海灘，只是今時不同往日，地球的氣候變化太大，極端情況增多，也使我們比以往更容易惹上小病小痛。為免樂極生悲，出門去玩時大家還是要多作準備，經常提高警覺，以防病菌有機會乘虛而入，敗了我們消閒度假的雅興。
以前也許不會想到夏天會感冒，可是現在大家怕熱，動不動就跑到冷氣房，一冷一熱下來，身體把變冷的汗吸乾，好容易就會傷風感冒。前不久到某東南亞國家旅行，外頭的氣溫太高，冒着汗跑到冰店買了消暑飲品，在冷氣猛開的餐廳一坐下來就起了一身雞皮疙瘩，當晚就打噴嚏流鼻水，傷風感冒發熱甚麼都爆出來了。
一般程度的熱其實也不是問題，常備毛巾和幾件替換的衣服，不讓汗水沾身太久就可以了。可是今夏似乎更傾向於超越人體極限的熱，不少城市都曾發佈過酷熱警告。也許以前我們還會對這樣的警報掉以輕心，但從眾多中暑身亡的個案看，遇上天氣情況太惡劣，最好還是不要隨便走在外頭，而且應注意補水、常給身體降溫。這也是經驗之談了，也許補水降溫方面我還是做得相當足夠，但早前幾次出現酷熱警告時我竟出門跟朋友做戶外運動，更沒有注意好好做防曬，結果可想而知了。曬傷短時間內可能只是皮膚痕癢或脫皮，但實際上嚴重的曬傷可能引致其他更嚴重病變或後遺症。受過一次教訓，我也開始特別留心在炎熱的天氣不要穿布料太少的衣物。輕薄、防紫外線及陽光直射的長袖衣褲，成為了今夏出門的重要裝備。
當然，夏天除了防曬防感冒，還要常常預備好突然襲來的暴雨。最近大家應該也試過很多次，明明見到外頭有太陽，可是一出門就變成傾盤大雨。為此，常備雨具，或者簡單如一件防水雨衣，不讓自己冒雨在路上行走，那麼我們也就可以減少因淋雨而生病的機會。
人永遠敵不過自然，只能根據環境以最適當的方法存活。世界仍然是美好的，但也許不再是曾經的那種美好。不管天氣如何，只要好好注意自己、關心別人，繼續選擇最適當的活動，我們依然能活得快樂，不管陰天雨天酷暑天，我們依然能過得精彩。
[圖片來源： 網絡圖片]
（項目資助：澳門基金會）
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“來自「澳門正能量協進會」，網站：https://mpea-plus.org/，微信號：macau-mpea， FACEBOOK：facebook.com/MACAUMPEA”，
並且不得對原始內容做任何修改，請尊重我們的勞動成果。
一到夏天，大家都忙着享受陽光與海灘，只是今時不同往日，地球的氣候變化太大，極端情況增多，也使我們比以往更容易惹上小病小痛。為免樂極生悲，出門去玩時大家還是要多作準備，經常提高警覺，以防病菌有機會乘虛而入，敗了我們消閒度假的雅興。
以前也許不會想到夏天會感冒，可是現在大家怕熱，動不動就跑到冷氣房，一冷一熱下來，身體把變冷的汗吸乾，好容易就會傷風感冒。前不久到某東南亞國家旅行，外頭的氣溫太高，冒着汗跑到冰店買了消暑飲品，在冷氣猛開的餐廳一坐下來就起了一身雞皮疙瘩，當晚就打噴嚏流鼻水，傷風感冒發熱甚麼都爆出來了。
一般程度的熱其實也不是問題，常備毛巾和幾件替換的衣服，不讓汗水沾身太久就可以了。可是今夏似乎更傾向於超越人體極限的熱，不少城市都曾發佈過酷熱警告。也許以前我們還會對這樣的警報掉以輕心，但從眾多中暑身亡的個案看，遇上天氣情況太惡劣，最好還是不要隨便走在外頭，而且應注意補水、常給身體降溫。這也是經驗之談了，也許補水降溫方面我還是做得相當足夠，但早前幾次出現酷熱警告時我竟出門跟朋友做戶外運動，更沒有注意好好做防曬，結果可想而知了。曬傷短時間內可能只是皮膚痕癢或脫皮，但實際上嚴重的曬傷可能引致其他更嚴重病變或後遺症。受過一次教訓，我也開始特別留心在炎熱的天氣不要穿布料太少的衣物。輕薄、防紫外線及陽光直射的長袖衣褲，成為了今夏出門的重要裝備。
當然，夏天除了防曬防感冒，還要常常預備好突然襲來的暴雨。最近大家應該也試過很多次，明明見到外頭有太陽，可是一出門就變成傾盤大雨。為此，常備雨具，或者簡單如一件防水雨衣，不讓自己冒雨在路上行走，那麼我們也就可以減少因淋雨而生病的機會。
人永遠敵不過自然，只能根據環境以最適當的方法存活。世界仍然是美好的，但也許不再是曾經的那種美好。不管天氣如何，只要好好注意自己、關心別人，繼續選擇最適當的活動，我們依然能活得快樂，不管陰天雨天酷暑天，我們依然能過得精彩。
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莉娜大廈是由著名建築師José Lei於1958至1959年間設計，是澳門當時第一座設有電梯的高層住宅樓宇。大廈每個單位都以複式設計，建築師獨具匠心，僅在複式單位的下層配置公共走廊作為連結，作為大廈居民出入之用，這使複式單位的上層可擁有更多的使用面積。
隨著二十世紀下半葉現代主義建築的誕生，莉娜大廈受到當時現代主義建築思潮原則和理念影響下設計而成，使其成為澳門第一代在現代主義思潮下誕生的獨特建築作品。其建築亦見證了澳門步入採用鋼筋混凝土、水泥和玻璃建築施工方法的時期。莉娜大廈曾被稱為澳門高層住宅建築史上的最佳典範，是二十世紀澳門建築界重要的革新案例。
目前，社會對莉娜大廈是否留存存在不同意見。
資料來源：
– 澳門日報《莉娜大廈有局限難活化》https://bit.ly/2Op1FxA
– 《留住莉娜大廈》https://bit.ly/2LtfehM
– 《澳門》雜誌網站：https://bit.ly/2uVxlCE
莉娜大廈是由著名建築師José Lei於1958至1959年間設計，是澳門當時第一座設有電梯的高層住宅樓宇。大廈每個單位都以複式設計，建築師獨具匠心，僅在複式單位的下層配置公共走廊作為連結，作為大廈居民出入之用，這使複式單位的上層可擁有更多的使用面積。
隨著二十世紀下半葉現代主義建築的誕生，莉娜大廈受到當時現代主義建築思潮原則和理念影響下設計而成，使其成為澳門第一代在現代主義思潮下誕生的獨特建築作品。其建築亦見證了澳門步入採用鋼筋混凝土、水泥和玻璃建築施工方法的時期。莉娜大廈曾被稱為澳門高層住宅建築史上的最佳典範，是二十世紀澳門建築界重要的革新案例。
目前，社會對莉娜大廈是否留存存在不同意見。
資料來源：
– 澳門日報《莉娜大廈有局限難活化》https://bit.ly/2Op1FxA
– 《留住莉娜大廈》https://bit.ly/2LtfehM
– 《澳門》雜誌網站：https://bit.ly/2uVxlCE
上世紀90年代，中國開發上海浦東，為了一睹這經濟城市的模樣，呂開顏在1996年隻身到上海外國語大學修讀經濟學。1999年12月20日，是澳門回歸祖國的大日子，他特意回母校澳門濠江中學參與慶祝活動，更與大眾一起到郵政局排隊買郵票、蓋紀念郵戳。但在這個普天同慶的日子，當時的他心情卻有點複雜，因他對未來選擇升學還是就業仍感到十分迷茫。
2000年，呂開顏決定到北京大學繼續升學，由碩士讀到博士，親身體驗了中國加入世界貿易組織後的改變。跨越澳門回歸，在內地讀書這十年裡，他時刻關注著澳門動態，見證澳門由低谷重生，經濟高速增長，逐步走向榮景。
開闊眼界，積累人生經驗
呂開顏從小便愛聽新聞、看股市、讀金融，覺得不斷跟隨社會變化的經濟學很有趣，涵蓋內容甚廣，亦能透過了解經濟掌握社會發展趨勢。他回憶當年到北大修讀經濟學，曾感到十分矛盾：“因為要考慮學費、時間等問題，但那年代有幸能到北京進行學術研究的機會不多。身為中國人，我覺得對北大有一種知識分子的情懷。”
由於澳門社會環境未明朗，以及得到家人支持，呂開顏完成碩士課程後，決定繼續升學， “那時沒有太多顧慮，不像現在很多人需要考慮全職或兼職升讀，亦未想過要修讀較為輕鬆的科目。既然已選讀了經濟學，不如專心讀書做研究。”他認為能到心中所追崇的院校讀書，出外開闊眼界，是人生中重要的財富。
回歸後賭權開放，澳門進入經濟轉型時期，呂開顏覺得本地人應該要多發表意見，讓社會聆聽自己的聲音，便決定將博士畢業論文主題定為“對中國博彩業改革進行研究”，同時亦可觀察內地及澳門之間的經濟互動。畢業論文以博彩業作為切入點，呂開顏對自己身為澳門人感到幸運：“可以在澳門取得產業第一手的資料，建立人際網絡，了解業界動態，亦能在現實中發掘不同的議題，使研究成果更能與社會結合。”
隨著澳門經濟發展利好，社會氣氛融洽，人才得以受重視，完成學業的呂開顏亦決定回澳工作，擔任澳門理工學院社會經濟與公共政策研究所研究員及講師、特區經濟發展委員會委員，服務社會。他坦言最初並未想到要向澳門政府建言獻策，只抱著為社會貢獻研究成果的初衷，做一些澳門人應該要為澳門做的事。他感激各界對自己的肯定，給予機會加入政府諮詢組織，亦慶幸自己能處於機遇無限的時代。
勇於面對挑戰，完善職涯規劃
談到職業生涯，呂開顏表示不應只功利地考慮未來發展，而應跟隨個人興趣，毋忘初心：“如果只想讓所修讀的科目與工作掛鉤，我可能會選讀中文或工科，相信出路會更多。”他覺得是因為個人想法較為簡單，才造就自己行學術這條路。由學士到博士，呂開顏都很享受在校園讀書的氣氛，經常到其他課堂旁聽。
他說：“大學有一種學術自由。這種自由有好有壞，學生只要懂得從中找到機會，就能吸取更多知識，但如果你是一個被動學習的人，在自由的大學環境中，你未必能發揮所長。這種自由亦存在於社會之中，你要知道在進行每個選擇時，都要付出成本和代價。”
除了讀書，呂開顏亦十分喜歡運動。由小時候喜歡田徑、籃球，到現在參與長跑，他感謝運動為自己帶來很多樂趣：“籃球運動可以學習團體合作，而參與馬拉松賽事亦能了解自己極限，從平日訓練累積信心，學習分配時間、體力和速度。”運動讓他學懂在工作上按部就班，以平靜心態面對挑戰，舒緩工作壓力，認識志同道合的朋友。
抓緊發展機遇，發揮地區優勢
近年粵港澳大灣區規劃成社會焦點，呂開顏認為大眾除了關注投資項目外，更應以宏觀角度，反思如何透過可持續區域合作，以改善城市規劃、交通、教育、醫療等民生問題，提升人們生活質素，造就更多就業機會，讓更多澳門市民一同分享特區經濟適度多元發展的成果。
呂開顏說：“內地已有金融體系帶動經濟發展，港澳在國家經濟上的優勢已越來越小，所以更應著力思考如何發揮地區制度優勢，以更開放態度借助大灣區的發展機遇。澳門可透過地區獨特優勢，深化粵港澳三地合作，促進社會發展。”他稱：“如果我們不主動融入或掌握這個機遇，發展經濟平台作用，便可能會被深圳、廣州、上海等地取代，我們將被邊緣化。澳門毫無疑問是要發展成世界旅遊休閒中心及中國與葡語國家商貿合作服務平台，但我們要思考如何讓所有人都在這個平台上發揮作用，如何讓澳門成為經濟平台上的精準聯繫人。”
他認為，澳門要在行政法規及社會氛圍上建立與內地、葡語系國家和其他地區的合作網絡，透過創新技術、完善配套，讓外地企業、資金和人才等，能透過澳門這平台，更暢通無阻地進行優化配置，進入各地市場。
鼓勵年輕人提升競爭力
澳門回歸祖國前，高等院校制度發展滯後；回歸後的這些年，呂開顏很高興能見證澳門高校的改革和進步：“回歸前，根本沒有想過澳門的大學可發展到今日這規模。”他認為大學在為本澳服務同時，亦應致力提升教學競爭力。
身為教育工作者，呂開顏覺得新一代學生處於一個最好又是最差的年代：“他們處於一個經濟富裕的時代，而這個時代又有太多物質誘惑，令學生求學時產生較為功利的心態。因為社會發展及很多其他因素，令高校課程設置、學生學習心態和學校教學水準產生偏向。這些現象相較於全世界，澳門可能是更為嚴重一些。”
他寄語年輕人應以更開放、包容的心態，多了解世界、內地正在發生的事，勇於面對全球化競爭。他鼓勵年輕人把握機遇，勇敢往外走，然後將所學所得帶回澳門，為家鄉作出貢獻：“憑藉過往成功經驗就安於現狀，只會讓自己失去很多發展機會，亦為社會帶來危機。人才成長必須透過競爭才能產生出來，澳門年輕人是有競爭力的，如果我們留在溫室環境下，將無法變成人才。” 展望未來十年，呂開顏期望政府能進行相關規劃，令大灣區的融合程度更高，能有更多的青年人才出現，共同把澳門建設成一個更宜居的城市。他相信假以時日，澳門能發展成為一個更有競爭力的地方。
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2000年，呂開顏決定到北京大學繼續升學，由碩士讀到博士，親身體驗了中國加入世界貿易組織後的改變。跨越澳門回歸，在內地讀書這十年裡，他時刻關注著澳門動態，見證澳門由低谷重生，經濟高速增長，逐步走向榮景。
開闊眼界，積累人生經驗
呂開顏從小便愛聽新聞、看股市、讀金融，覺得不斷跟隨社會變化的經濟學很有趣，涵蓋內容甚廣，亦能透過了解經濟掌握社會發展趨勢。他回憶當年到北大修讀經濟學，曾感到十分矛盾：“因為要考慮學費、時間等問題，但那年代有幸能到北京進行學術研究的機會不多。身為中國人，我覺得對北大有一種知識分子的情懷。”
由於澳門社會環境未明朗，以及得到家人支持，呂開顏完成碩士課程後，決定繼續升學， “那時沒有太多顧慮，不像現在很多人需要考慮全職或兼職升讀，亦未想過要修讀較為輕鬆的科目。既然已選讀了經濟學，不如專心讀書做研究。”他認為能到心中所追崇的院校讀書，出外開闊眼界，是人生中重要的財富。
回歸後賭權開放，澳門進入經濟轉型時期，呂開顏覺得本地人應該要多發表意見，讓社會聆聽自己的聲音，便決定將博士畢業論文主題定為“對中國博彩業改革進行研究”，同時亦可觀察內地及澳門之間的經濟互動。畢業論文以博彩業作為切入點，呂開顏對自己身為澳門人感到幸運：“可以在澳門取得產業第一手的資料，建立人際網絡，了解業界動態，亦能在現實中發掘不同的議題，使研究成果更能與社會結合。”
隨著澳門經濟發展利好，社會氣氛融洽，人才得以受重視，完成學業的呂開顏亦決定回澳工作，擔任澳門理工學院社會經濟與公共政策研究所研究員及講師、特區經濟發展委員會委員，服務社會。他坦言最初並未想到要向澳門政府建言獻策，只抱著為社會貢獻研究成果的初衷，做一些澳門人應該要為澳門做的事。他感激各界對自己的肯定，給予機會加入政府諮詢組織，亦慶幸自己能處於機遇無限的時代。
勇於面對挑戰，完善職涯規劃
談到職業生涯，呂開顏表示不應只功利地考慮未來發展，而應跟隨個人興趣，毋忘初心：“如果只想讓所修讀的科目與工作掛鉤，我可能會選讀中文或工科，相信出路會更多。”他覺得是因為個人想法較為簡單，才造就自己行學術這條路。由學士到博士，呂開顏都很享受在校園讀書的氣氛，經常到其他課堂旁聽。
他說：“大學有一種學術自由。這種自由有好有壞，學生只要懂得從中找到機會，就能吸取更多知識，但如果你是一個被動學習的人，在自由的大學環境中，你未必能發揮所長。這種自由亦存在於社會之中，你要知道在進行每個選擇時，都要付出成本和代價。”
除了讀書，呂開顏亦十分喜歡運動。由小時候喜歡田徑、籃球，到現在參與長跑，他感謝運動為自己帶來很多樂趣：“籃球運動可以學習團體合作，而參與馬拉松賽事亦能了解自己極限，從平日訓練累積信心，學習分配時間、體力和速度。”運動讓他學懂在工作上按部就班，以平靜心態面對挑戰，舒緩工作壓力，認識志同道合的朋友。
抓緊發展機遇，發揮地區優勢
近年粵港澳大灣區規劃成社會焦點，呂開顏認為大眾除了關注投資項目外，更應以宏觀角度，反思如何透過可持續區域合作，以改善城市規劃、交通、教育、醫療等民生問題，提升人們生活質素，造就更多就業機會，讓更多澳門市民一同分享特區經濟適度多元發展的成果。
呂開顏說：“內地已有金融體系帶動經濟發展，港澳在國家經濟上的優勢已越來越小，所以更應著力思考如何發揮地區制度優勢，以更開放態度借助大灣區的發展機遇。澳門可透過地區獨特優勢，深化粵港澳三地合作，促進社會發展。”他稱：“如果我們不主動融入或掌握這個機遇，發展經濟平台作用，便可能會被深圳、廣州、上海等地取代，我們將被邊緣化。澳門毫無疑問是要發展成世界旅遊休閒中心及中國與葡語國家商貿合作服務平台，但我們要思考如何讓所有人都在這個平台上發揮作用，如何讓澳門成為經濟平台上的精準聯繫人。”
他認為，澳門要在行政法規及社會氛圍上建立與內地、葡語系國家和其他地區的合作網絡，透過創新技術、完善配套，讓外地企業、資金和人才等，能透過澳門這平台，更暢通無阻地進行優化配置，進入各地市場。
鼓勵年輕人提升競爭力
澳門回歸祖國前，高等院校制度發展滯後；回歸後的這些年，呂開顏很高興能見證澳門高校的改革和進步：“回歸前，根本沒有想過澳門的大學可發展到今日這規模。”他認為大學在為本澳服務同時，亦應致力提升教學競爭力。
身為教育工作者，呂開顏覺得新一代學生處於一個最好又是最差的年代：“他們處於一個經濟富裕的時代，而這個時代又有太多物質誘惑，令學生求學時產生較為功利的心態。因為社會發展及很多其他因素，令高校課程設置、學生學習心態和學校教學水準產生偏向。這些現象相較於全世界，澳門可能是更為嚴重一些。”
他寄語年輕人應以更開放、包容的心態，多了解世界、內地正在發生的事，勇於面對全球化競爭。他鼓勵年輕人把握機遇，勇敢往外走，然後將所學所得帶回澳門，為家鄉作出貢獻：“憑藉過往成功經驗就安於現狀，只會讓自己失去很多發展機會，亦為社會帶來危機。人才成長必須透過競爭才能產生出來，澳門年輕人是有競爭力的，如果我們留在溫室環境下，將無法變成人才。” 展望未來十年，呂開顏期望政府能進行相關規劃，令大灣區的融合程度更高，能有更多的青年人才出現，共同把澳門建設成一個更宜居的城市。他相信假以時日，澳門能發展成為一個更有競爭力的地方。
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藝術本身是沒有價值的，如果有，那就是它所代表的精神。一直推動人類文明前進的東西，除了本能裡面對求生求存的能力以外，精神領域裡對追尋真善美的堅定不移信念，也促進了個人和社會不斷發展。
如果只有求存而沒有精神領域的內涵，那麼人與人之間、人與社會之間就會慢慢變成互相傷害的狀況。這就是為甚麼我們的教育裡面需要藝術與道德。
一個人像雕塑，製作者做得差不多了，可是到最後有一隻眼睛做歪了，怎麼修都無法修好，而且感覺越修越難看。以生存法則過活的人說，這樣就差不多了，交出去展示吧，時間和資源都花在裡頭，不要浪費。然而，藝術告訴我們，一旦人的追求不斷往下降，事情就只會越幹越壞。這次你把次品交了出去，覺得沒甚麼所謂，下一次你就會做得更不仔細，更容易出狀況。到最後，你的雕塑只會越來越不似人形。
要學習藝術，體驗何謂美當然重要，但更重要的是去理解何謂精益求精，是我們以藝術的不同形式為載體，把人類的想像和手藝推向極致。
精準，是人類一切發展和進步所必須的一種個人和集體要求。藝術品追求的完美，如同人類社會管理所追求的和諧穩定。汽車的零件配搭精良準確，就能減少意外。做器物的材料有高規格的品質，做出來的產品就堅固和耐用。產品的設計、藥物的測試、疫苗的生產，如果都願意花時間和資本給創作者發揮創意，如果投產以前都經過反覆的測試、驗證和檢定，做出來的東西準確而沒有差錯，那麼品牌就有好口碑，行業就得以發展，人類的生活也會得到改善。
人一旦放下了追求精益求精，而只以生存法則尋求短暫的利己，人類文明就只有停滯不前甚至倒退。藝術告訴我們，覺得還差一點，那怕只是一點點，那我們都要推倒再來。追求真善美，是人作為人的基本要求。一旦放下追求的底線，很快我們也會把道德底線放下。
[圖片來源： 網絡圖片]
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如果只有求存而沒有精神領域的內涵，那麼人與人之間、人與社會之間就會慢慢變成互相傷害的狀況。這就是為甚麼我們的教育裡面需要藝術與道德。
一個人像雕塑，製作者做得差不多了，可是到最後有一隻眼睛做歪了，怎麼修都無法修好，而且感覺越修越難看。以生存法則過活的人說，這樣就差不多了，交出去展示吧，時間和資源都花在裡頭，不要浪費。然而，藝術告訴我們，一旦人的追求不斷往下降，事情就只會越幹越壞。這次你把次品交了出去，覺得沒甚麼所謂，下一次你就會做得更不仔細，更容易出狀況。到最後，你的雕塑只會越來越不似人形。
要學習藝術，體驗何謂美當然重要，但更重要的是去理解何謂精益求精，是我們以藝術的不同形式為載體，把人類的想像和手藝推向極致。
精準，是人類一切發展和進步所必須的一種個人和集體要求。藝術品追求的完美，如同人類社會管理所追求的和諧穩定。汽車的零件配搭精良準確，就能減少意外。做器物的材料有高規格的品質，做出來的產品就堅固和耐用。產品的設計、藥物的測試、疫苗的生產，如果都願意花時間和資本給創作者發揮創意，如果投產以前都經過反覆的測試、驗證和檢定，做出來的東西準確而沒有差錯，那麼品牌就有好口碑，行業就得以發展，人類的生活也會得到改善。
人一旦放下了追求精益求精，而只以生存法則尋求短暫的利己，人類文明就只有停滯不前甚至倒退。藝術告訴我們，覺得還差一點，那怕只是一點點，那我們都要推倒再來。追求真善美，是人作為人的基本要求。一旦放下追求的底線，很快我們也會把道德底線放下。
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澳門扶康會是澳門重要的非牟利社會服務機構，也是滿載奇蹟的地方：重度自閉症學員、展能藝術家“0.38”以0.38粗度的原子筆畫出精細的畫作，以其畫作延伸製作的文創產品，成為旅客喜愛的伴手禮；外表粗獷的阿南創作軟陶王國“南鎮”，以精湛的手工藝打入禮品市場；還有由殘疾人士組成的清潔隊、洗車隊，每日早上都準時出發工作……“天生我材必有用”是扶康會總幹事周惠儀堅持的信念，她以商學理念投放於社會企業之中，創造就業機會，協助殘疾人士自力更生，成就着一個又一個的不可能。
為學員搵工起步難
扶康會於2003年5月由一群志願人士創立，是一間非牟利社會服務機構，致力為智障人士和精神康復者提供多元化服務，包括職業技能發展及就業服務等，創造就業機會，讓殘疾僱員能在受聘情況下參與工作，發揮個人能力，用自身努力積極融入社會，貢獻社會。在這年的6月15日，扶康會迎來第一位員工，那就是手執工商管理學士及公共行政碩士學位證書的周惠儀。15年來，周惠儀與扶康會共同成長，打造慈善品牌，建立完善的工場制度，並開設多家社會企業。
“我從來沒想過會在社服機構工作，”周惠儀說，“但當時看到扶康會在報紙上的招聘消息，上面寫着需要工商管理相關的職員，那我便投簡歷試試，就這樣成為了第一位員工。”入職後，她在工餘修讀社會工作專業課程，以助更好地了解社服機構的學員及機構運作。
“當時社會對殘疾人士還存在不少歧視，我們希望社會了解到殘疾人士也能發揮個人能力融入社會，做好自己的工作。”周惠儀說。2003年9月，旨在為輕至中度智障成人提供職業技能發展及就業服務的“澳門扶康會寶翠中心”（後經搬遷並更名為“澳門扶康會寶利中心”）投入運作，迎來了第一批學員。這四十多位學員從特殊學校畢業，需要接受工作技能的培訓服務，寶翠中心就成了他們的訓練場地。最初，扶康會以最基本的庇護工場方式營運，當時主要靠員工走訪各工廠大廈，並物色學員能勝任的工作。
周惠儀憶述這段“走訪之路”十分艱辛，除了因當時澳門製造業正處於式微時期，加上“非典”重創，還有大眾對殘疾人士的能力期望不高。“因為沒人試過，我們也不知道學員可以做甚麼，只好甚麼都去試，在與工廠洽談時花了不少心機。也曾接過一些摺鞋盒、剪線頭等工作，但不是所有學員都適合，曾試過有學員剪線頭時，把褲子上的線都剪走。”萬事起頭難，一年過去，周惠儀已發現固有的庇護工場模式出現限制，實際上也面臨一個大問題：邊際利潤太低，工作機會被動，不能穩定保證就業機會。
經營品牌帶動就業
如何跳出庇護工場的框框，周惠儀想到以品牌帶動更多就業機會：“要打持久戰，我們就要改變策略，打造自己的品牌。”2004年，扶康會出產了第一個慈善品牌“彩虹花”，這朵花瓣以紫、黃、藍、紅和橙五色組成的彩虹花，簡單醒目，花莖扭成的英文字“Love”，道出了彩虹花的意義：讓人生充滿愛與希望。
彩虹花由中心的員工設計，經廣告公司修飾後，正式成為扶康會與市民握手的“招牌”，並開始出產一系列以彩虹花為主題的工藝品，所有產品都由學員製作和包裝。產品一方面為工場帶來收入，更重要的是令大眾透過彩虹花認識到殘疾人士的手工藝術。
有了自家品牌後，扶康會便能更好地打進禮品市場。“我們開始在每一個節日都出產品。新年、聖誕節、兒童節、到後來做婚宴的回禮、滿月酒和畢業禮的花束……目標希望做到大家每逢節日就會想起扶康會。”
解決社會難題 善用資源再發展
2004年，澳門經濟開始向好，扶康會配合着禮品市場的策略，推出具特色的產品。隨著社會開始認識和了解扶康會，在社會各界的支持下，2008年扶康會工場的營業額逾百萬，發展平穩向好。商學出身的周惠儀看準了博企帶動旅遊業的機遇，在該年成立社會企業（“社企”）工作小組，研究社會企業在澳門發展的可能性。
“社會企業的財務目標並不是要賺大錢，而是收支平衡，所以我們與中、小企就能共存，同時為殘疾人士提供工作。”周惠儀說。2012年，扶康會成立“心悅洗衣社會企業”投入運作，期望達致“經濟”及“社會”效益，為學員創造更多就業機會。心悅洗衣一方面針對本澳中小企提供“Door to Door”（送貨上門）洗衣服務，解決中小企面臨 “洗衣店唔接細單” 的難題；另一方面積極為學員創設職位，解決學員就業問題，發揮助人自助的精神。心悅洗衣實行“細單照做”，服務推出後受到健身室、理髮店、美容院等中小企的青睞。
社企的一個重要運作模式，就是把營利所得用於再發展新的社企模式，不斷發展更多可能。“我們留意到澳門很多企業有時候有一些不需要的資源，以往缺乏很好的處理方式，導致很多資源被浪費，但其實這些資源可以用於幫助本澳不少基層家庭，解決他們的生活問題。”周惠儀如是說。
心悅洗衣穩定後，因一批羽絨被，第二家社會企業“喜悅市場”的念頭在周惠儀心中蠢蠢欲動。周惠儀說：“澳門不少大酒店為了保持高質服務，定期會更換酒店用品，有一次，我們接收了一家酒店送出的一批羽絨被，我們便把被子帶到心悅洗衣清潔乾淨後送給學員。當時我留意到不少博企有很多有用的剩餘物資，便打算開拓二手銷售市場。”
“喜悅市場”裡的貨品包羅萬有，有桌椅套裝、行李箱、廚具、毛公仔、文具、衣物等等。這些物資從社會大眾及企業回收後進行修復及清潔，再轉贈或以優惠價錢出售。經過三年時間，“喜悅市場”收支平衡。周惠儀笑言現時“喜悅市場”的微信群十分熱鬧，貨品轉戰線上市場，令基層家庭也能享受購物樂趣，同時推動社會善用資源，環保減廢。
由培訓技能到發揮所長
在扶康會寶利中心的工場裡站上五分鐘，你便會發現學員們都是優秀員工：他們不說話、不玩手機、不停手、專心工作。現時澳門中小企普遍面對人資短缺的問題，周惠儀笑言：“別的企業都說請不到人，但我們的團隊卻非常穩定，他們（學員們）不走，都很認真工作。”有了自家品牌後，扶康會工場的工作逐漸走向多元，學員的工作除了包裝禮物、產品加工等工作，還開始學習工藝品製作。在職業治療師、導師的協助下，部分學員在亦開始在中心以外的其他企業成為上班一族，自力更生，回饋社會。
除了職能訓練，扶康會亦為殘疾人士提供展能藝術計劃，希望以藝術打開他們的無限潛能，透過發掘其潛在的藝術才華，加深公衆認識殘疾人士，肯定和欣賞他們的能力。扶康會發掘的展能藝術家，如由自閉症人士及智障人士組成的搖滾樂隊Life Band、自閉症畫家0.38梁英偉及舞蹈組合小唐果等，無論在音樂、繪畫藝術及舞蹈上都能得以發展及有所成就。
近年，由0.38的畫作及其他學員手工藝品所延伸製作的文創產品，打開了銷售型社企市場，為學員們開拓了更多可能性。學員們由原來做較為重複與單一的後期加工工作，變為向銷售服務等多元工種進發。學員在龍環葡韻、南灣‧雅文湖畔設立的職業訓練銷售點中工作，得到很多與大眾接觸的機會，亦令顧客有機會看到他們認真的工作態度和幹練的能力，改變了大眾對殘疾人士的固有印象。
新思維推動社會傷健共融
扶康會推出的產品及服務受到社會歡迎，離不開其產品及服務的質量保證。周惠儀希望社會認識到殘疾人士也能以自己能力創造價值。“以往社會對智障人士存在一定誤解，不少人以為他們只能在院舍或家中生活，足不出戶，但事實並非如此。”周惠儀說道。為了讓社會認識和了解殘疾人士，扶康會引入不少新思維，積極向國內外成功的社服機構學習，如開展以藝術為介入的早療工作；策劃社區教育活動，讓公眾人士能更深入了解殘疾人士；提供家長支援服務；推動“優先採購”等。近期社區賭博問題有惡化之勢，甚至開始涉及輕度智障人士，周惠儀認為要改善問題，要靠社會共同支持。“社會如果可以提供合適的配套服務，讓殘疾人士真正融入社會，他們或許就不會因為無活動空間而走進賭場。”周惠儀說。“我們希望殘疾人士也有不同的學習和發展機會，社會傷健共融，不同特點的人都可以各展所長，和平相處。”她說：“就好像展能藝術，我們是很認真地在做這件事情。”周惠儀所講的“認真”，是指扶康會會為有潛質的學員尋找合適的專業課程和導師，讓學員接受合適他們強度的專業訓練，令他們在職業生涯上都所有成就，“我們希望獲得社會支持，讓殘疾人士也能如其他人一樣，擁有屬於自己的‘Career’（職業生涯）。”周惠儀堅定地說。
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“來自「澳門正能量協進會」，網站：https://mpea-plus.org/，
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並且不得對原始內容做任何修改，請尊重我們的勞動成果。
澳門扶康會是澳門重要的非牟利社會服務機構，也是滿載奇蹟的地方：重度自閉症學員、展能藝術家“0.38”以0.38粗度的原子筆畫出精細的畫作，以其畫作延伸製作的文創產品，成為旅客喜愛的伴手禮；外表粗獷的阿南創作軟陶王國“南鎮”，以精湛的手工藝打入禮品市場；還有由殘疾人士組成的清潔隊、洗車隊，每日早上都準時出發工作……“天生我材必有用”是扶康會總幹事周惠儀堅持的信念，她以商學理念投放於社會企業之中，創造就業機會，協助殘疾人士自力更生，成就着一個又一個的不可能。
為學員搵工起步難
扶康會於2003年5月由一群志願人士創立，是一間非牟利社會服務機構，致力為智障人士和精神康復者提供多元化服務，包括職業技能發展及就業服務等，創造就業機會，讓殘疾僱員能在受聘情況下參與工作，發揮個人能力，用自身努力積極融入社會，貢獻社會。在這年的6月15日，扶康會迎來第一位員工，那就是手執工商管理學士及公共行政碩士學位證書的周惠儀。15年來，周惠儀與扶康會共同成長，打造慈善品牌，建立完善的工場制度，並開設多家社會企業。
“我從來沒想過會在社服機構工作，”周惠儀說，“但當時看到扶康會在報紙上的招聘消息，上面寫着需要工商管理相關的職員，那我便投簡歷試試，就這樣成為了第一位員工。”入職後，她在工餘修讀社會工作專業課程，以助更好地了解社服機構的學員及機構運作。
“當時社會對殘疾人士還存在不少歧視，我們希望社會了解到殘疾人士也能發揮個人能力融入社會，做好自己的工作。”周惠儀說。2003年9月，旨在為輕至中度智障成人提供職業技能發展及就業服務的“澳門扶康會寶翠中心”（後經搬遷並更名為“澳門扶康會寶利中心”）投入運作，迎來了第一批學員。這四十多位學員從特殊學校畢業，需要接受工作技能的培訓服務，寶翠中心就成了他們的訓練場地。最初，扶康會以最基本的庇護工場方式營運，當時主要靠員工走訪各工廠大廈，並物色學員能勝任的工作。
周惠儀憶述這段“走訪之路”十分艱辛，除了因當時澳門製造業正處於式微時期，加上“非典”重創，還有大眾對殘疾人士的能力期望不高。“因為沒人試過，我們也不知道學員可以做甚麼，只好甚麼都去試，在與工廠洽談時花了不少心機。也曾接過一些摺鞋盒、剪線頭等工作，但不是所有學員都適合，曾試過有學員剪線頭時，把褲子上的線都剪走。”萬事起頭難，一年過去，周惠儀已發現固有的庇護工場模式出現限制，實際上也面臨一個大問題：邊際利潤太低，工作機會被動，不能穩定保證就業機會。
經營品牌帶動就業
如何跳出庇護工場的框框，周惠儀想到以品牌帶動更多就業機會：“要打持久戰，我們就要改變策略，打造自己的品牌。”2004年，扶康會出產了第一個慈善品牌“彩虹花”，這朵花瓣以紫、黃、藍、紅和橙五色組成的彩虹花，簡單醒目，花莖扭成的英文字“Love”，道出了彩虹花的意義：讓人生充滿愛與希望。
彩虹花由中心的員工設計，經廣告公司修飾後，正式成為扶康會與市民握手的“招牌”，並開始出產一系列以彩虹花為主題的工藝品，所有產品都由學員製作和包裝。產品一方面為工場帶來收入，更重要的是令大眾透過彩虹花認識到殘疾人士的手工藝術。
有了自家品牌後，扶康會便能更好地打進禮品市場。“我們開始在每一個節日都出產品。新年、聖誕節、兒童節、到後來做婚宴的回禮、滿月酒和畢業禮的花束……目標希望做到大家每逢節日就會想起扶康會。”
解決社會難題 善用資源再發展
2004年，澳門經濟開始向好，扶康會配合着禮品市場的策略，推出具特色的產品。隨著社會開始認識和了解扶康會，在社會各界的支持下，2008年扶康會工場的營業額逾百萬，發展平穩向好。商學出身的周惠儀看準了博企帶動旅遊業的機遇，在該年成立社會企業（“社企”）工作小組，研究社會企業在澳門發展的可能性。
“社會企業的財務目標並不是要賺大錢，而是收支平衡，所以我們與中、小企就能共存，同時為殘疾人士提供工作。”周惠儀說。2012年，扶康會成立“心悅洗衣社會企業”投入運作，期望達致“經濟”及“社會”效益，為學員創造更多就業機會。心悅洗衣一方面針對本澳中小企提供“Door to Door”（送貨上門）洗衣服務，解決中小企面臨 “洗衣店唔接細單” 的難題；另一方面積極為學員創設職位，解決學員就業問題，發揮助人自助的精神。心悅洗衣實行“細單照做”，服務推出後受到健身室、理髮店、美容院等中小企的青睞。
社企的一個重要運作模式，就是把營利所得用於再發展新的社企模式，不斷發展更多可能。“我們留意到澳門很多企業有時候有一些不需要的資源，以往缺乏很好的處理方式，導致很多資源被浪費，但其實這些資源可以用於幫助本澳不少基層家庭，解決他們的生活問題。”周惠儀如是說。
心悅洗衣穩定後，因一批羽絨被，第二家社會企業“喜悅市場”的念頭在周惠儀心中蠢蠢欲動。周惠儀說：“澳門不少大酒店為了保持高質服務，定期會更換酒店用品，有一次，我們接收了一家酒店送出的一批羽絨被，我們便把被子帶到心悅洗衣清潔乾淨後送給學員。當時我留意到不少博企有很多有用的剩餘物資，便打算開拓二手銷售市場。”
“喜悅市場”裡的貨品包羅萬有，有桌椅套裝、行李箱、廚具、毛公仔、文具、衣物等等。這些物資從社會大眾及企業回收後進行修復及清潔，再轉贈或以優惠價錢出售。經過三年時間，“喜悅市場”收支平衡。周惠儀笑言現時“喜悅市場”的微信群十分熱鬧，貨品轉戰線上市場，令基層家庭也能享受購物樂趣，同時推動社會善用資源，環保減廢。
由培訓技能到發揮所長
在扶康會寶利中心的工場裡站上五分鐘，你便會發現學員們都是優秀員工：他們不說話、不玩手機、不停手、專心工作。現時澳門中小企普遍面對人資短缺的問題，周惠儀笑言：“別的企業都說請不到人，但我們的團隊卻非常穩定，他們（學員們）不走，都很認真工作。”有了自家品牌後，扶康會工場的工作逐漸走向多元，學員的工作除了包裝禮物、產品加工等工作，還開始學習工藝品製作。在職業治療師、導師的協助下，部分學員在亦開始在中心以外的其他企業成為上班一族，自力更生，回饋社會。
除了職能訓練，扶康會亦為殘疾人士提供展能藝術計劃，希望以藝術打開他們的無限潛能，透過發掘其潛在的藝術才華，加深公衆認識殘疾人士，肯定和欣賞他們的能力。扶康會發掘的展能藝術家，如由自閉症人士及智障人士組成的搖滾樂隊Life Band、自閉症畫家0.38梁英偉及舞蹈組合小唐果等，無論在音樂、繪畫藝術及舞蹈上都能得以發展及有所成就。
近年，由0.38的畫作及其他學員手工藝品所延伸製作的文創產品，打開了銷售型社企市場，為學員們開拓了更多可能性。學員們由原來做較為重複與單一的後期加工工作，變為向銷售服務等多元工種進發。學員在龍環葡韻、南灣‧雅文湖畔設立的職業訓練銷售點中工作，得到很多與大眾接觸的機會，亦令顧客有機會看到他們認真的工作態度和幹練的能力，改變了大眾對殘疾人士的固有印象。
新思維推動社會傷健共融
扶康會推出的產品及服務受到社會歡迎，離不開其產品及服務的質量保證。周惠儀希望社會認識到殘疾人士也能以自己能力創造價值。“以往社會對智障人士存在一定誤解，不少人以為他們只能在院舍或家中生活，足不出戶，但事實並非如此。”周惠儀說道。為了讓社會認識和了解殘疾人士，扶康會引入不少新思維，積極向國內外成功的社服機構學習，如開展以藝術為介入的早療工作；策劃社區教育活動，讓公眾人士能更深入了解殘疾人士；提供家長支援服務；推動“優先採購”等。近期社區賭博問題有惡化之勢，甚至開始涉及輕度智障人士，周惠儀認為要改善問題，要靠社會共同支持。“社會如果可以提供合適的配套服務，讓殘疾人士真正融入社會，他們或許就不會因為無活動空間而走進賭場。”周惠儀說。“我們希望殘疾人士也有不同的學習和發展機會，社會傷健共融，不同特點的人都可以各展所長，和平相處。”她說：“就好像展能藝術，我們是很認真地在做這件事情。”周惠儀所講的“認真”，是指扶康會會為有潛質的學員尋找合適的專業課程和導師，讓學員接受合適他們強度的專業訓練，令他們在職業生涯上都所有成就，“我們希望獲得社會支持，讓殘疾人士也能如其他人一樣，擁有屬於自己的‘Career’（職業生涯）。”周惠儀堅定地說。
【項目資助：澳門基金會】
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MPEA所有文章的原創內容歡迎轉載，但請註明出處，
“來自「澳門正能量協進會」，網站：https://mpea-plus.org/，
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【熊貓茶記 – 澳門美食篇】夾餅
夾餅，又叫格仔餅或者窩夫，係源自比利時嘅小食，將雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶溝埋一齊，倒落個格仔形嘅模烘熱佢。
喺港澳地區，格仔餅會搽牛油、花生醬、煉奶同糖漿，再對折夾成半圓形。
#澳門美食年
【熊貓茶記 – 澳門美食篇】夾餅
夾餅，又叫格仔餅或者窩夫，係源自比利時嘅小食，將雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶溝埋一齊，倒落個格仔形嘅模烘熱佢。
喺港澳地區，格仔餅會搽牛油、花生醬、煉奶同糖漿，再對折夾成半圓形。
#澳門美食年
江朝暉（Aglaia Kong）這名字對大眾來說可能有點陌生，但她有份參與和製造的重大IT發明，你在日常生活中很大機會聽過、看過或接觸過。過去在農村長大、來澳升學的小女孩，如今已成為一位擁有多項專利的傑出工程師，並先後在Cisco（思科）和Google（谷歌）等著名企業任職，工作成績備受肯定。之所以做到“能人所不能”，只因她不忘自己七歲時立下的太空夢，以及對世界保持好奇心，熱衷研究和發明。她寫下的IT程式，給無數人的生活帶來便利。
小時候立志上太空
Aglaia的父母是工程師，長年被派到外地工作。一家人聚少離多，小時候的Aglaia跟奶奶一起在農村生活。農村長大的孩子，除了享受不到物質生活外，接受的教育也得不到任何保障，因這裡沒有很多書籍和各類文獻資料，啟發孩子們學習的興趣。雖然學習條件艱苦，但Aglaia卻過得很自由，因為她在這裡可以不受限制地發揮天馬行空的想像力。
Aglaia說：“小時候有一個夢想，就是上外太空。大約在六、七歲的時候，我曾經爬上屋頂，等外星人接我去太空。我等了七天，快被蚊子咬死了，但外星人還是沒有出現。所以我想建一艘太空船，別人不帶我走，唯有靠自己。”這聽上去像是一個小孩異想天開的奇想，卻讓Aglaia擁有了一個去外太空的夢，她的一生，都以追逐這理想為目標，不斷向前。
儘管與父母聚少離多，Aglaia卻非常尊敬爸爸，並從他身上學到很多東西。在外地工作的爸爸每年會回來探望Aglaia一次，每當聽到女兒提出有趣的問題，他都會認真回答，小心翼翼地“守護”Aglaia的夢。Aglaia說：“只要爸爸一回來，我就問他，如果我想要建一艘太空船，要懂甚麼。他也不知道我為甚麼這樣問，但他說起碼要懂得建一艘船，那就要修讀電子工程。然後他又說，如果要去到這麼遠，你還要知道怎麼尋找食物，所以你要懂材料科學和機械工程之類的知識。”Aglaia將爸爸的話牢牢記在心裡，並決心長大後成為一名工程師。
熱衷研究融會貫通
Aglaia在澳門讀了兩年中學，那兩年對於她來說是個挑戰，那時候的她並不熟悉繁體中文和英文，以前在內地主要學習科學和數學知識，但對歷史、地理和其他通識較為生疏，因此學業上落後於其他同學，甚至有在英文聽寫測驗中取得多次零分的“不良”記錄。她意識到要趕上進度，需要改善學習方法，因此使用圖像記憶法來記憶英文單詞和地理、歷史事件，並取得明顯進步。之後，她遠赴加拿大讀高中，最後到美國明尼蘇達大學雙城分校完成大學學業。在大學，Aglaia選擇修讀機電工程及化學工程，她希望從專業中學習到各種物料的特性，將來為自己建造一艘太空飛船，把自己送到太空去。雖然她現在還未上過外太空，但美國太空總署(NASA)在建造太空穿梭機時，使用了很多她的研究成果。Aglaia說：“可以說，我的部份夢想已經實現了。”
NASA的太空穿梭機實現了Aglaia部份夢想，但她不是一個容易滿足的人，於是，她加入了加州的一家衛星公司，工作一年後，搞懂了相關原理，並着手研究如何把GPS（全球衛星定位系統）應用於地圖上。她說：“因為我是個容易迷路的人，我想如果可以用GPS來帶路，那會是個多麼方便的東西呢！”經過兩年不斷努力，她成功把GPS應用於實際導航上，為人類的出行帶來了巨大的便利。如今，手機上的各種地圖導航應用程式已經成為每個人出行必備的利器，這一研究為大眾的生活提供了極大便利。Aglaia開始研究GPS導航時，是1992年。
之後，Aglaia的發明目光對準了另外一個領域──電子郵件。第一代互聯網電子郵件使用並不方便用家，使用者需要登入一個電子郵件伺服器，並把電子郵件下載到電腦裡，並不可以儲存於互聯網上。Aglaia解釋：“這就等於別人向你寄了一封信，放在你的郵箱，如果你要看那封信，你要下載到你的電腦後才可以閱讀，以前的模式就是這樣。”Aglaia的發明靈感源於自己的“大頭蝦”性格，因為她經常忘記電子郵件儲存在哪個位置，所以希望把電子郵件放到互聯網上，那就可以隨時隨地閱讀電郵。
Aglaia續說：“當時我把它推到新階段，因為以前你用這台電腦登入的話，你的郵箱就連接到這台電腦，在其他電腦上就不能閱讀電子郵件，第一代互聯網電子郵件就是這樣。但現在像Gmail、Hotmail等等，都可以在線閱讀了，非常方便。”
對世界保持好奇心
Aglaia表示，“寫程序其實非常簡單，只要你知道自己要幹嘛，朝着那個方向做好準備就可以了。”過去她曾任Symantec（賽門鐵克）的存儲和可用性管理組的首席技術官、網際網絡解決方案先鋒Cisco的大中華區首席技術官及全球副總裁，以及Google的首席技術官。不論在哪一家公司，她都能以最快的速度做到高級工程師的崗位，甚至成為公司的合夥人。她換工作的唯一原因，就是希望在新公司接觸和學習更多新事物。
取得今日成績，Aglaia一路走來並不容易，走在IT發明的研究路上，要跨越不同障礙，排除萬難。她寄語新一代年輕人：“想到什麼，一定要去試一試，不論怎樣，都要去試，因為只有去嘗試，你才能知道自己的能力，才能知道自己離實現這個想法之間有着多遠的距離。”
她笑說：“我曾很好奇自己能不能飛，那麼我就到屋頂上去，試著往下飛，跳起來發現自己真的飛不了，那就能證明自己確實不能飛。”她認為，現時年輕人過著豐富的物質生活，吸收資訊的途徑五花八門，要實現目標，比以往更容易。她說：“做人除了要有目標，還要對世界保持好奇心，不要停下學習的腳步。對於自己熱愛的事，就要不斷挑戰自我，不要滿足於現狀，全力發揮，這樣才能取得成功。”
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江朝暉（Aglaia Kong）這名字對大眾來說可能有點陌生，但她有份參與和製造的重大IT發明，你在日常生活中很大機會聽過、看過或接觸過。過去在農村長大、來澳升學的小女孩，如今已成為一位擁有多項專利的傑出工程師，並先後在Cisco（思科）和Google（谷歌）等著名企業任職，工作成績備受肯定。之所以做到“能人所不能”，只因她不忘自己七歲時立下的太空夢，以及對世界保持好奇心，熱衷研究和發明。她寫下的IT程式，給無數人的生活帶來便利。
小時候立志上太空
Aglaia的父母是工程師，長年被派到外地工作。一家人聚少離多，小時候的Aglaia跟奶奶一起在農村生活。農村長大的孩子，除了享受不到物質生活外，接受的教育也得不到任何保障，因這裡沒有很多書籍和各類文獻資料，啟發孩子們學習的興趣。雖然學習條件艱苦，但Aglaia卻過得很自由，因為她在這裡可以不受限制地發揮天馬行空的想像力。
Aglaia說：“小時候有一個夢想，就是上外太空。大約在六、七歲的時候，我曾經爬上屋頂，等外星人接我去太空。我等了七天，快被蚊子咬死了，但外星人還是沒有出現。所以我想建一艘太空船，別人不帶我走，唯有靠自己。”這聽上去像是一個小孩異想天開的奇想，卻讓Aglaia擁有了一個去外太空的夢，她的一生，都以追逐這理想為目標，不斷向前。
儘管與父母聚少離多，Aglaia卻非常尊敬爸爸，並從他身上學到很多東西。在外地工作的爸爸每年會回來探望Aglaia一次，每當聽到女兒提出有趣的問題，他都會認真回答，小心翼翼地“守護”Aglaia的夢。Aglaia說：“只要爸爸一回來，我就問他，如果我想要建一艘太空船，要懂甚麼。他也不知道我為甚麼這樣問，但他說起碼要懂得建一艘船，那就要修讀電子工程。然後他又說，如果要去到這麼遠，你還要知道怎麼尋找食物，所以你要懂材料科學和機械工程之類的知識。”Aglaia將爸爸的話牢牢記在心裡，並決心長大後成為一名工程師。
熱衷研究融會貫通
Aglaia在澳門讀了兩年中學，那兩年對於她來說是個挑戰，那時候的她並不熟悉繁體中文和英文，以前在內地主要學習科學和數學知識，但對歷史、地理和其他通識較為生疏，因此學業上落後於其他同學，甚至有在英文聽寫測驗中取得多次零分的“不良”記錄。她意識到要趕上進度，需要改善學習方法，因此使用圖像記憶法來記憶英文單詞和地理、歷史事件，並取得明顯進步。之後，她遠赴加拿大讀高中，最後到美國明尼蘇達大學雙城分校完成大學學業。在大學，Aglaia選擇修讀機電工程及化學工程，她希望從專業中學習到各種物料的特性，將來為自己建造一艘太空飛船，把自己送到太空去。雖然她現在還未上過外太空，但美國太空總署(NASA)在建造太空穿梭機時，使用了很多她的研究成果。Aglaia說：“可以說，我的部份夢想已經實現了。”
NASA的太空穿梭機實現了Aglaia部份夢想，但她不是一個容易滿足的人，於是，她加入了加州的一家衛星公司，工作一年後，搞懂了相關原理，並着手研究如何把GPS（全球衛星定位系統）應用於地圖上。她說：“因為我是個容易迷路的人，我想如果可以用GPS來帶路，那會是個多麼方便的東西呢！”經過兩年不斷努力，她成功把GPS應用於實際導航上，為人類的出行帶來了巨大的便利。如今，手機上的各種地圖導航應用程式已經成為每個人出行必備的利器，這一研究為大眾的生活提供了極大便利。Aglaia開始研究GPS導航時，是1992年。
之後，Aglaia的發明目光對準了另外一個領域──電子郵件。第一代互聯網電子郵件使用並不方便用家，使用者需要登入一個電子郵件伺服器，並把電子郵件下載到電腦裡，並不可以儲存於互聯網上。Aglaia解釋：“這就等於別人向你寄了一封信，放在你的郵箱，如果你要看那封信，你要下載到你的電腦後才可以閱讀，以前的模式就是這樣。”Aglaia的發明靈感源於自己的“大頭蝦”性格，因為她經常忘記電子郵件儲存在哪個位置，所以希望把電子郵件放到互聯網上，那就可以隨時隨地閱讀電郵。
Aglaia續說：“當時我把它推到新階段，因為以前你用這台電腦登入的話，你的郵箱就連接到這台電腦，在其他電腦上就不能閱讀電子郵件，第一代互聯網電子郵件就是這樣。但現在像Gmail、Hotmail等等，都可以在線閱讀了，非常方便。”
對世界保持好奇心
Aglaia表示，“寫程序其實非常簡單，只要你知道自己要幹嘛，朝着那個方向做好準備就可以了。”過去她曾任Symantec（賽門鐵克）的存儲和可用性管理組的首席技術官、網際網絡解決方案先鋒Cisco的大中華區首席技術官及全球副總裁，以及Google的首席技術官。不論在哪一家公司，她都能以最快的速度做到高級工程師的崗位，甚至成為公司的合夥人。她換工作的唯一原因，就是希望在新公司接觸和學習更多新事物。
取得今日成績，Aglaia一路走來並不容易，走在IT發明的研究路上，要跨越不同障礙，排除萬難。她寄語新一代年輕人：“想到什麼，一定要去試一試，不論怎樣，都要去試，因為只有去嘗試，你才能知道自己的能力，才能知道自己離實現這個想法之間有着多遠的距離。”
她笑說：“我曾很好奇自己能不能飛，那麼我就到屋頂上去，試著往下飛，跳起來發現自己真的飛不了，那就能證明自己確實不能飛。”她認為，現時年輕人過著豐富的物質生活，吸收資訊的途徑五花八門，要實現目標，比以往更容易。她說：“做人除了要有目標，還要對世界保持好奇心，不要停下學習的腳步。對於自己熱愛的事，就要不斷挑戰自我，不要滿足於現狀，全力發揮，這樣才能取得成功。”
合作單位：人才發展委員會
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“1999年，中學畢業的我剛到廣州暨南大學讀書，正在適應新生活。還記得回歸那一日，我特意坐了幾個小時的車回澳，看回歸電視直播。雖然沒有親自到政權交接儀式現場，但透過熒光幕也感受到回歸的熱鬧氣氛。回歸對澳門來說是重要的時刻，對於我這個關心社會時事的小伙子來說更是。”這是林宇滔對澳門回歸的記憶和感受。
早熟的阿滔小時候已很關心社會時事，每天待在家中的店舖看報紙，聽電台時政節目《澳門講場》，大學畢業後，他先後從事記者、議員助理、電台電視台客席主持等工作，培育出獨到的時事觸角和敏銳的觀察力。
2017年，阿滔首次參選澳門第六屆立法會選舉，在電視辯論上表現出優秀的辯才，一鳴驚人。雖最終無緣進入議會，但為了推動澳門進步，阿滔承諾今後仍會站在社會最前線，以新思維深入討論社會議題，提出務實建議，團結各界力量，監督政府。
從小關心社會時事
林宇滔的童年，還沒有智能手機和平板電腦出現。他每日待在家中店舖，看爸爸訂閱的兩份港澳報紙，與不同的街坊交談聊天，從不同的途徑吸收時事資訊，關心身邊發生的社會大小事。
就讀濠江中學的阿滔，中學畢業後考入廣州暨大，修讀環境科學專業。在大學裡，他經歷了“沙士”疫情時期。他憶述：“‘沙士’期間，我在廣州寫論文，還記得當年到處都是煮醋的酸味。曾經試過坐一、兩蚊車資的公交車去南海買論文器材，在當時仍有人吐痰的車廂裡度過了數小時車程，現在回想起來能平平安安回來也算十分幸運。”
2003年，澳門經濟受到“沙士”影響持續低迷，加上本澳製造業式微，失業率偏高，故當時政府與民間團體合辦“文化班”，讓失業者能學習新的技能，也能得到一定的津貼幫補生活。阿滔大學畢業後回到澳門，第一份工作就是擔任“文化班”導師。
剛大學畢業的阿滔，面對的學生幾乎全是中、壯年的姨姨、叔叔，他除了要教授中文、英文、數學和常識等教材內容外，還讓學生學習倉頡輸入法，提升他們的電腦文書能力。這一年的教學經驗，令阿滔畢生難忘，“當時的學生現在成了好朋友，至今仍有姨姨、叔叔輩的‘同學仔’在街上有叫我‘林Sir’，也有幾位學生在街上遇到我時，多謝我當年教會他們打倉頡，能運用在日後的工作中。”
對於當年的阿滔來說，他每天有三個檔期：上午、下午和晚上。本着“應該努力燃燒青春”的想法，2004年，阿滔應徵《澳門日報》的夜班廣告營業員，希望善用晚上的時間，卻在機緣巧合下，被聘為見習記者，而且是當一名與自身專業毫不相關的經濟組記者。
當記者──人生的速成班
阿滔說回歸前，澳門經濟不景，治安不靖，不少人甚至要到外地打工養家。“回歸後，澳門經濟，尤其是博彩業發展迅速，各行業都在急聘人手，吸納了大量本地人力資源，報館亦有不少人才流失到其他機構工作，我這個外行人才有機會被安排做記者。”阿滔憶述道，“還記得當時面對全新的工作環境，仍在努力學習和適應階段，但因人手短缺，上班僅一星期後，已被安排帶實習生，工作很有挑戰。”
在報館的歲月，阿滔認為是自己人生的“速成班”，每天都在訓練、吸收新知識，跟社會不同的界別打交道，在各種與社會大眾利益、城市發展、經濟、民生等相關的議題中周旋。曾試過一天交十六篇稿的阿滔漸漸意識到小城光鮮的外表下，種種社會問題正蔓延滋生，核心原因是澳門的快速發展，實在遠超所有人的想像，在社會、政府、業界的意料之外，往往“計劃趕不上變化”，社會配套和施政沒有跟上發展需求。
結束記者生涯後，阿滔到議員辦事處應徵當議員助理，亦同時擔任社區服務諮詢委員會（“社諮委”）及電台電視台客席主持。在議員辦事處工作，阿滔不僅要像記者一樣發掘問題，更重要的是找到解決問題的方法，“解決問題的過程中，需要做大量的協商、溝通工作，每一步都需要經過慎重思考，將事情分析得透徹，並找出一個各方都可以接受的平衡點。”
憑勇氣奮戰到底
“小時候下大雨，爸爸載着一家人經過路氹連貫公路，八號風球時海浪可以從路的左邊蓋到右邊，這些都是我人生難忘的經歷……澳門是我土生土長的地方，這裡的一草一木都讓我沒有辦法離開。”經過記者與議員辦的日子，阿滔有感自己是個幸運兒，一路上遇到不同的“伯樂”，讓他心存感激。“澳門給了我很多機會，所以我一定要回饋社會。”他決定要再行前一步，與韋浩風、甄慶悅等志同道合好友成立“傳新澳門協會”，希望以新思維，關注各方面的社會政策，尋求與各界溝通協商，提出務實建議，在堅持社會長遠整體利益的前提下，找出社會問題的出路及方向。
在2017年舉行的澳門第六屆立法會選舉中，阿滔以“傳新力量”第一候選人身份參戰，希望為社會提供更多理性、多元的聲音，在不同的問題上找出共存的方式。他坦言“在沒有背景、沒有金主、沒有會員根基的情況下，靠的就是一股勇氣和想要服務市民的熱枕。在極其有限的資源下，靠著共同理念，凝聚團隊和義工們一起奮戰。”雖最終無緣進入議會，但他承諾“今後仍會站在社會最前線，思考如何繼續凝聚和壯大這股想澳門進步和改變的力量。”他同時深信，“每一個渴望改變的澳門人，都是澳門最堅強的後盾。”
談到對澳門未來的展望，阿滔表示，“回歸後第一個十年，賭權開放，博彩業收益屢創新高，不少人享受到經濟發展的成果；回歸將近二十年，我們看到社會急速發展帶來的社會問題與隱患；接下來，我們需要用堅定而務實的決心和行動，爭取團結更多不同的力量，認真面對和解決社會各種現實問題，迎接更好的第三十年。與其不斷埋怨，倒不如用行動去改變！”
【項目資助：澳門基金會】
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“1999年，中學畢業的我剛到廣州暨南大學讀書，正在適應新生活。還記得回歸那一日，我特意坐了幾個小時的車回澳，看回歸電視直播。雖然沒有親自到政權交接儀式現場，但透過熒光幕也感受到回歸的熱鬧氣氛。回歸對澳門來說是重要的時刻，對於我這個關心社會時事的小伙子來說更是。”這是林宇滔對澳門回歸的記憶和感受。
早熟的阿滔小時候已很關心社會時事，每天待在家中的店舖看報紙，聽電台時政節目《澳門講場》，大學畢業後，他先後從事記者、議員助理、電台電視台客席主持等工作，培育出獨到的時事觸角和敏銳的觀察力。
2017年，阿滔首次參選澳門第六屆立法會選舉，在電視辯論上表現出優秀的辯才，一鳴驚人。雖最終無緣進入議會，但為了推動澳門進步，阿滔承諾今後仍會站在社會最前線，以新思維深入討論社會議題，提出務實建議，團結各界力量，監督政府。
從小關心社會時事
林宇滔的童年，還沒有智能手機和平板電腦出現。他每日待在家中店舖，看爸爸訂閱的兩份港澳報紙，與不同的街坊交談聊天，從不同的途徑吸收時事資訊，關心身邊發生的社會大小事。
就讀濠江中學的阿滔，中學畢業後考入廣州暨大，修讀環境科學專業。在大學裡，他經歷了“沙士”疫情時期。他憶述：“‘沙士’期間，我在廣州寫論文，還記得當年到處都是煮醋的酸味。曾經試過坐一、兩蚊車資的公交車去南海買論文器材，在當時仍有人吐痰的車廂裡度過了數小時車程，現在回想起來能平平安安回來也算十分幸運。”
2003年，澳門經濟受到“沙士”影響持續低迷，加上本澳製造業式微，失業率偏高，故當時政府與民間團體合辦“文化班”，讓失業者能學習新的技能，也能得到一定的津貼幫補生活。阿滔大學畢業後回到澳門，第一份工作就是擔任“文化班”導師。
剛大學畢業的阿滔，面對的學生幾乎全是中、壯年的姨姨、叔叔，他除了要教授中文、英文、數學和常識等教材內容外，還讓學生學習倉頡輸入法，提升他們的電腦文書能力。這一年的教學經驗，令阿滔畢生難忘，“當時的學生現在成了好朋友，至今仍有姨姨、叔叔輩的‘同學仔’在街上有叫我‘林Sir’，也有幾位學生在街上遇到我時，多謝我當年教會他們打倉頡，能運用在日後的工作中。”
對於當年的阿滔來說，他每天有三個檔期：上午、下午和晚上。本着“應該努力燃燒青春”的想法，2004年，阿滔應徵《澳門日報》的夜班廣告營業員，希望善用晚上的時間，卻在機緣巧合下，被聘為見習記者，而且是當一名與自身專業毫不相關的經濟組記者。
當記者──人生的速成班
阿滔說回歸前，澳門經濟不景，治安不靖，不少人甚至要到外地打工養家。“回歸後，澳門經濟，尤其是博彩業發展迅速，各行業都在急聘人手，吸納了大量本地人力資源，報館亦有不少人才流失到其他機構工作，我這個外行人才有機會被安排做記者。”阿滔憶述道，“還記得當時面對全新的工作環境，仍在努力學習和適應階段，但因人手短缺，上班僅一星期後，已被安排帶實習生，工作很有挑戰。”
在報館的歲月，阿滔認為是自己人生的“速成班”，每天都在訓練、吸收新知識，跟社會不同的界別打交道，在各種與社會大眾利益、城市發展、經濟、民生等相關的議題中周旋。曾試過一天交十六篇稿的阿滔漸漸意識到小城光鮮的外表下，種種社會問題正蔓延滋生，核心原因是澳門的快速發展，實在遠超所有人的想像，在社會、政府、業界的意料之外，往往“計劃趕不上變化”，社會配套和施政沒有跟上發展需求。
結束記者生涯後，阿滔到議員辦事處應徵當議員助理，亦同時擔任社區服務諮詢委員會（“社諮委”）及電台電視台客席主持。在議員辦事處工作，阿滔不僅要像記者一樣發掘問題，更重要的是找到解決問題的方法，“解決問題的過程中，需要做大量的協商、溝通工作，每一步都需要經過慎重思考，將事情分析得透徹，並找出一個各方都可以接受的平衡點。”
憑勇氣奮戰到底
“小時候下大雨，爸爸載着一家人經過路氹連貫公路，八號風球時海浪可以從路的左邊蓋到右邊，這些都是我人生難忘的經歷……澳門是我土生土長的地方，這裡的一草一木都讓我沒有辦法離開。”經過記者與議員辦的日子，阿滔有感自己是個幸運兒，一路上遇到不同的“伯樂”，讓他心存感激。“澳門給了我很多機會，所以我一定要回饋社會。”他決定要再行前一步，與韋浩風、甄慶悅等志同道合好友成立“傳新澳門協會”，希望以新思維，關注各方面的社會政策，尋求與各界溝通協商，提出務實建議，在堅持社會長遠整體利益的前提下，找出社會問題的出路及方向。
在2017年舉行的澳門第六屆立法會選舉中，阿滔以“傳新力量”第一候選人身份參戰，希望為社會提供更多理性、多元的聲音，在不同的問題上找出共存的方式。他坦言“在沒有背景、沒有金主、沒有會員根基的情況下，靠的就是一股勇氣和想要服務市民的熱枕。在極其有限的資源下，靠著共同理念，凝聚團隊和義工們一起奮戰。”雖最終無緣進入議會，但他承諾“今後仍會站在社會最前線，思考如何繼續凝聚和壯大這股想澳門進步和改變的力量。”他同時深信，“每一個渴望改變的澳門人，都是澳門最堅強的後盾。”
談到對澳門未來的展望，阿滔表示，“回歸後第一個十年，賭權開放，博彩業收益屢創新高，不少人享受到經濟發展的成果；回歸將近二十年，我們看到社會急速發展帶來的社會問題與隱患；接下來，我們需要用堅定而務實的決心和行動，爭取團結更多不同的力量，認真面對和解決社會各種現實問題，迎接更好的第三十年。與其不斷埋怨，倒不如用行動去改變！”
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