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親歷14天醫學觀察,澳門95後攝影師官宏滔以鏡頭記錄疫情中的澳門。

新冠肺炎疫情蔓延全球,2020年3月,陸續有在海外的澳門居民回澳。特區政府於3月中下旬派專車到香港機場,接載從海外回澳的澳門居民,被接回的居民要接受衛生局檢查,且需在指定酒店接受醫學觀察。

3月20日,從海外回澳的澳門攝影師官宏滔,也過上了14日的酒店隔離生活。作為一名攝影師,官宏滔本能地用鏡頭記錄下當刻,在作品中呈現出他獨特的視覺和經歷。

 

對談 | MPEA x 官宏滔(Tou)
圖源 | 官宏滔(Tou)
95後澳門攝影師,KUN Studio, LLC鯤影傳媒創始人和主攝影師。藝術創作主要為混合媒介、數位創意,紀實、風光和紅藍3D攝影等;畢業於美國麻省州立大學達特茅斯分校,主修數位媒體和攝影;曾獲2019年WPE國際攝影獎婚紗類銀獎;2019年IPA國際攝影大賽婚禮類三等獎;曾於美國紐約國際攝影中心擔任教學工作;在各地舉辦多次個人攝影展;作品多次登上美國紐約時代廣場。

 

 

請您和我們分享此次從美國返澳的經歷
Tou:這次從美國回來其實計劃了很久,我在美國攝影專業畢業後,在美國創業成立了鯤影傳媒 Kun Studio LLC,期間有幸與不少知名人士合作拍攝。在美國的發展本來是穩定下來了,沒想到一場疫情影響到了整個經濟以及我們拍攝行業,也給了我們時間休整。剛好我看到了澳門和周邊大灣區的發展潛力,於是決心回國發展。美國的工作交接給我們的合作夥伴Merri Cyr。本來打算一月多回澳順便可以過新年,沒想到爆發了疫情,輾轉數番後,最終於3月20日回到澳門並在鷺環海天度假酒店隔離了14日。這次回來感恩一切順利,隨行一大堆行李還帶了兩隻貓回澳。感謝家人,防疫工作人員。A1logo返澳期間最辛苦的是一路上都要穿戴防護服,各種裝備穿戴身上24小時,不敢吃喝,飛機上、機場裡都是緊張的氣氛。因為這次回澳是準備回來長期發展,所以行李比較多,一共四個大行李箱,每個都超過30公斤,當時過關、沿路交通都麻煩海關人員幫忙搬,再次感謝他們的付出813844639659069107
您在酒店隔離期間,有沒有甚麽令您難忘的經歷?
Tou:在酒店隔離期間,我覺得自己作為澳門市民太幸運了,酒店裡無論是飲食還是每日健康檢查都做得很好。隔離14天的經歷也讓我反思人生和工作,原來沒有目標的休息是這麼無聊,出來後更珍惜拍攝和創作的時間。A2
當得知回澳需要隔離時的所思所想是?
Tou:其實我一直都不抗拒隔離,特別是澳門特區政府安排了這麼好的環境。當然回來之前不知道具體會被分配到哪間酒店隔離,但我也沒有太多擔心,因為隔離完了無論對社會還是家人都更安全。A3
隔離期間如何度過時間?

Tou:隔離期間,我終於有時間去回看、整理以往的作品,對一些之前拍好的素材進行後期處理。還有時間看一些經典香港電影、在手機App唱唱歌之類的。後來家人把家裡的吉他送過來,我又再練習了一下。每天固定的三餐營養豐富,作息也早睡早起,感覺人更健康了。A4

 

隔離期間有遇到最具挑戰性的地方或者說是最難熬的時刻嗎?
Tou:我覺得沒有吧。只是沒法出外拍攝,但我在房間拍下了隔離期間的照片。可能因為我個人一直都很積極正面,沒特別去想怎麼平衡/保持自己的心態。可能創作、唱歌都可以讓我保持良好心態吧。 

 

親歷這次疫情隔離的最大體會是甚麼?
Tou:這次的疫情讓我體會了國家、社會制度之間的不同,在國外也難免有因為戴口罩而受到歧視。回到自己的國家,回到自己的家,感覺特別好。A5logo▍攝影:官宏滔*圖片使用已獲授權 | 轉載時請註明出處來自“澳門正能量協進會” | 請勿用於商業用途。
▍同場加映:北美攝影夢——專訪攝影師官宏滔:https://mpea-plus.org/?p=9658

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MPEA將持續更新與攝影師官宏滔合作的疫情記錄圖片系列,敬請留意

-To Be Continued-

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      新冠肺炎疫情肆虐,對本澳各行業造成不同程度的影響,大多對外公開的演出和活動也因場地暫停開放等原因被迫延期甚至取消,讓不少本地藝文工作者突然進入無工開的“冰河期”。本澳演藝界正經歷前所未見的“寒冬”。

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(左起)程文政、龍世傑、蘇耀光心繫演藝業界發展。

      在今年抗疫的關鍵時刻,澳門演藝人協會剛經歷換屆不久,第四屆會長龍世傑、理事長蘇耀光、秘書長程文政心繫業界發展,馬上帶領一眾理監事成員開展一系列工作,除了在網上發起讓一眾藝人參與的挑戰活動外,還舉辦了一連六場的網上音樂會,讓演藝人得到更多曝光和演出機會。此外,協會亦利用自身的社會網絡,向四所社服機構捐贈防疫物資,從不同層面援助弱勢階層,積極響應特區政府的防疫工作,在“疫境”中發揮互助互愛的正面力量。

 

向社服機構捐口罩

       龍世傑介紹,因應全球新冠肺炎疫情持續,市民對口罩需求大,澳門演藝人協會早前向四社服機構(澳門扶康會、澳門明愛、澳門唐心兒協會及澳門循道衛理聯合教會社會服務處盈樂居)捐贈共八千個口罩,緩解其物資緊張的情況,以持續支援社區防疫工作及維持正常服務。澳門演藝人希望能略盡綿力,與社會各界守望相助,攜手並肩戰勝疫情。

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向澳門唐心兒協會捐贈口罩(圖片由受訪者提供)

       疫情無阻本地歌手對音樂的熱誠,雖然目前本澳仍未恢復公開演出活動,但澳門演藝人協會策劃了一連六場的“Sound In MaCloud Talk & Jam”網上音樂會,邀得陳慧敏、林靜翬、杜俊瑋、歐陽日華、馬曼莉等歌手參與演出,透過社交平台直播,分享與推介本地原創流行音樂,以音樂為抗疫中的人們打氣。

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策劃舉行一連六場線上音樂會(圖片由受訪者提供)

 

團結本地各界演藝人

       澳門演藝人協會自2013年8月成立,一直致力於團結本地演藝各界人士及團體、引導業界積極參與社會事務及公益事務等工作。談到當選新一屆會長的心情,龍世傑表示:“對我來說是一個很大的挑戰,但我很高興可為本地演藝界獻力,多想辦法,希望借協會這個平台,未來能加強與不同界別的單位聯繫,讓本地藝人能得到更多工作和對外交流的機會。”

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讓本地藝人發揮所長(圖片由受訪者提供)

       蘇耀光坦言擔任新一屆理事長,亦感到責任重大,“首先要多謝歷屆協會的負責人,沒有他們的帶領,協會很難有今日這麼好的成績。過去我們較集中做慈善和公益項目,相信未來這部分不會改變。此外,我們已調整協會內部的架構,例如秘書處擴充人手,設立了宣傳、會員事務、外交事務、社會服務等分部,讓會員發揮所長,藉以提高他們的投入和參與度。未來會做好對外交流的工作,讓外界加深對本地演藝界的認識和了解,促進行業的良性發展。”

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澳門演藝人協會團結一心(圖片由受訪者提供)

       程文政有“全能藝人”之稱,過去他經常接觸不同界別的演藝人,了解到他們面對的困難和挑戰,“很榮幸當選為秘書長,我希望能盡己所長,透過協會這平台,令不同界別的演藝人能團結起來。協會未來會多舉行教學活動,邀請會員分享經驗,透過持續學習和交流,互相取長補短,藉此加強會員之間的凝聚力。”

同心辦事應對“疫境”

       相較鄰近地區,澳門演藝事業發展起步較緩慢,整體發展道路仍不易走。面對“澳門有全職演藝人嗎?”、“究竟澳門演藝人協會是個怎樣的團體?”等各種質疑,龍世傑認為只要會員們夠齊心和團結,未來合力開展各項會務工作,日子有功,外界自然會更關心本地演藝行業的發展,從而釋除質疑。

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本地藝人熱心參與社會公益事務(圖片由受訪者提供)

       蘇耀光指出,協會以開放的態度歡迎各類型的演藝人士加入,會員目前涵蓋歌手、主持、演員、DJ、直播主、選美藝人等不同領域的人材,“我們都知道很難霎時間令所有演藝人士都入會,但只要一步步做出成績,讓外界知道我們是真心為業界服務,相信更多人會願意參與我們的工作。我亦深信協會未來能成為文化界別其中一個重要社團,會積極與政府代表交流及建言,合力推動文化創意產業發展。”

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關心社服機構發展情況(圖片由受訪者提供)

       程文政表示,過去由於一些理監事成員對會務工作的了解和參與程度不一,所以可能會覺得協會的透明度不足,從而產生懷疑。“新一屆協會重組新閣,我們也想藉此機會搭建有效的溝通橋樑,多見面,多做實事,讓大家逐步建立對協會的歸屬感。”

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向澳門明愛捐贈防疫物資(圖片由受訪者提供)

       疫情下,不少演藝人共同面臨“沒有工作”的困境。三位協會負責人認同疫情對整個演藝行業帶來不少衝擊,但在“疫境”下更要自強不息,故鼓勵演藝人多利用線上平台,做好自我宣傳工作。展望未來,協會將繼續集思廣益,舉辦不同類型的演藝活動,藉以團結各界演藝人,亦會做好對外交流工作,藉此增強協會的公信力與認受性。

 

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世上沒有戰無不勝的人事物,日升月缺、高潮低潮,人和自然都在依循着生命的法則,因此才有積穀防飢、未雨綢繆的至理。淡季時,磨練心智技藝,修補器具。那麼待到天時正當,我們才能抓緊機會,全力奮進。

家興特別佩服那些一直保持長跑和健身習慣的朋友,不是羨慕他們的好體魄、好身材,而是他們的毅力和恆心。他們不少以前也不是運動愛好者,而是從發現身體和精神狀態開始不如從前,而選擇以運動來磨練自己。一周未必見效,三月也似乎無大轉變,最終在某一天卻被周遭每一個朋友都感到了鍛鍊的成果。

《淮南子·修務訓》說:生木之長,莫見其益,有時而修;砥礪靡堅,莫見其損,有時而薄。藜藿之生,蠕蠕然日加數寸,不可以為櫨棟;楩楠豫章之生也,七年而後知,故可以為棺舟。夫事有易成者名小,難成者功大。君子修美,雖未有利,福將在後至。

上面說的就是,可以一蹴而就的事情,做成很易,但功效不大。而好事多磨,那些有利於天下的美事,往往都需要更多時間和心力來修成。只要信念堅定,我們就無妨等待。我們相信有終點,自然就不害怕距離。今天,黎明前的黑暗也許正預示了下一刻光明,在最困難的時候,我們一起咬緊牙關,到下一個轉角,也許就能看到勝利的衝線點。

 

 

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      司儀在各類大小場合不可或缺,無論是政府宣傳活動、記招,還是民間舉行的商演、開幕儀式、宴會等,我們都能看到司儀的身影。不少性格外向且有表演慾的年輕人都有興趣加入司儀行列,但在這個充滿競爭的行業環境下,如何能成功爭取機會,脫穎而出呢?

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Nicosia以專業可靠、別具親和力的風格見稱。(圖片由受訪者提供)

      陸翬(Nicosia)於2013年開始擔任各類大小活動的司儀,也是電視台節目主持,多年來以專業可靠、別具親和力的風格見稱。殊不知道,在踏上華麗的舞台、朝著專業司儀之路進發前,Nicosia曾歷盡艱辛。她排除萬難,通過一步一腳印,實現自我蛻變,工作表現亦獲得業界認可。

 

大情大性的“紫毛”

      Nicosia站上舞台成為司儀前,她其實是一位模特兒,從中學時期便開始參與模特兒工作,如今仍偶爾以特邀模特兒的身份為不同品牌行騷。由於對時裝感興趣,她曾遠赴英國攻讀時尚專業碩士學位,惜回澳後未能進軍時裝界發展,反而在機緣巧合下,她獲邀加入電視台工作,成為節目主持,自此以司儀身份活躍演藝圈。

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Nicosia享受參與模特兒工作(圖片由受訪者提供)

      昔日的Nicosia一心想勇闖時裝界,渴望成為時尚達人,卻從沒想過自己會做司儀。當決定從事司儀工作,這一路走來,她遇到不少發展障礙,“記得一開始接外面的司儀工作,我的性格還是比較自我,例如頭髮會染上紫色(所以我有‘紫毛’這花名),習慣花哨衣著打扮,給人‘太另類’的感覺。後來才明白到注意和保持正面的形象,有助於取得客戶的信任,於是嘗試改變,讓大家看到一個不一樣的自己。”

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一頭紫色秀髮,令她有了“紫毛”這花名。(圖片由受訪者提供)

      Nicosia自認是大情大性的人,最初在電視台主持節目《潮世代》,亦以活潑開朗,有點詼諧的形象示人,與好拍檔黃偉燐(Nuno)有不少搞笑互動,演出表現雖贏得看電視的觀眾讚賞,卻不討身邊最親的家人歡心。由於初期家人反對她做幕前工作,令她一直承受不少壓力,“那時候,很多謝電視台的同事鼓勵和支持我,令我找到自信,才能堅持下來。我亦決定往演藝人方向發展,雖然知道選擇這條路很艱難,但我還是想趁年輕嘗試一下。”

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主持節目《潮世代》時,與拍檔Nuno擦出搞笑火花。(圖片由受訪者提供)

專業表現贏得認可

      從事幕前工作,Nicosia的一言一行都被不少人關注和留意,倘若有些地方做得不夠專業,甚至會惹來惡意批評。她坦言自入行後,曾非常介意別人對自己的看法,經常悶悶不樂,一度被負面情緒困擾,“幸運的是,身邊的家人、同事和朋友沒有嫌棄我,反而會安慰我;亦試過找專業情緒治療人士問意見,尋找宣洩方法。既然我喜歡演藝這行業,就不能讓情緒問題成為自己發展的絆腳石,我會學習以樂觀的心態去看待任何事,所以到現在仍撐得住!”

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站上幕前工作,Nicosia在背後克服了無數困難。(圖片由受訪者提供)

      《潮世代》以後,Nicosia繼續參與電視節目製作,亦開始嘗試主持不同類型的資訊節目,例如《趣智中文科》、《巴絲打創業夢》、《優食革命》等。雖不是電視台全職員工,但她會主動向監製提出對節目的一些想法和意見,希望為節目帶來更好的製作效果,亦很感恩能一直參與自己感興趣的節目。自主持創業節目後,她逐漸建立起知性的司儀形象,憑著在幕前的專業表現,重新贏得家人對其工作的支持。

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自主持不同風格節目後,逐漸建立起知性的司儀形象。(圖片由受訪者提供)

      近年,Nicosia在司儀界逐漸闖出名堂,成為不少客戶推薦的司儀,負責主持多個全城關注的大騷活動。華麗風光背後,隱藏著一段力爭上游的故事,Nicosia說:“能否成為某個大型活動的司儀,都是由客戶去選人,司儀其實很被動。我曾經很自卑,因試過多次爭取某個工作都失敗了,之後我就開始檢討自己的不足,由改變形象開始做起。此外,工餘時我會報讀一些專業司儀課程,訓練口才;亦會多接一些小活動的司儀工作來做,累積在行內的知名度和經驗。”

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Nicosia力爭上游,不斷累積在行內的知名度和經驗。(圖片由受訪者提供)

      如今,擁有豐富主持經驗、精通兩文三語的Nicosia,不論是主持國際企業或品牌策劃的大型活動,抑或電視台的跨國春晚節目,她都能以駕輕就熟、揮灑自如的司儀表現示人,為活動添上光彩。

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精通兩文三語的Nicosia,以淡定穩健的風格主持電視台跨國春晚節目。(圖片由受訪者提供)

 

悉心培育司儀新苗

      為促進司儀行業發展,培育更多人材,Nicosia近年亦積極參與司儀教學工作。她稱:“是黃偉燐和程文政兩位幕前好拍檔帶我加入司儀導師這行業的,我最初在某個教育機構做他們的助教,吸收經驗,後來才變成能獨當一面的導師。”

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在好友程文政的協助下,Nicosia成為一名司儀導師,投身教育工作。(圖片由受訪者提供)

      受某間學校邀請,Nicosia在校內擔任司儀培訓課導師,教授小學生一些司儀秘訣。她表示:“我在學校已教了三年課,對學生的表現都非常滿意,最開心看到的是校方對課程的支持,例如會安排一些學生擔任週會和畢業典禮的主持,讓他們學以致用,建立對司儀工作的自信和喜愛。”

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早年為社保基金拍廣告(圖片由受訪者提供)

      由於連續多年參與錄製由多個國家及地區的媒體機構一同打造的《春天的旋律》跨國春節晚會,負責擔任司儀的Nicosia在活動上認識到很多來自不同地區的節目監製和司儀朋友,並曾受邀到他們的當地電視台客串演出。她認為若時間許可的話,自己也想到外地接受更多不同的挑戰,開拓市場。展望未來,Nicosia表示會專注做好司儀工作,並會繼續嘗試模特兒、演員、配音員等工作,冀多元化發展,活出精彩人生。

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Nicosia專注做好司儀工作,也想到外地接受更多不同的挑戰,開拓市場。(圖片由受訪者提供)

 

 

 

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在澳門,比葡國餐廳更多的是茶餐廳。跟港式茶餐廳稍有不同的是,澳門大多數的茶餐廳除了一般的公仔麵、蛋治、西多士以外,或多或少都混入了葡菜的元素,例如“免治”。

“免治”(Minchi)來自英文的“Mince”,做法是將事先炒過的馬鈴薯、洋蔥、芝士和碎肉混在一起炒熟,於食用時放上太陽蛋。外觀有點像台式魯肉飯,主材料是豬肉或牛肉碎。免治在澳門可謂是一道十分受歡迎的菜式,亦是不少人會在家中煮的家常小菜之一。

 

*資料參考:澳門旅遊局

 

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      由於一場突如其來的疫情,過去一段時間,小城呈現經濟蕭條的狀態,在疫情影響下,澳門人被迫戴著口罩出門,每日變得憂心和徬徨起來。在今年抗疫的關鍵時刻,澳門理工學院校友會發揮團結創新的力量,積極響應特區政府的防疫呼籲,集合一眾校友製作一系列不同主題的圖文包及影片,在網上向市民傳播健康正面的訊息,希望在“疫境”中弘揚守望相助、和諧共融的大愛精神。

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(左起)李啟洋、張淑婷、黃宇棋推動理工學院校友會發展。

 

響應呼籲居家抗疫

      澳門理工學院校友會自1999年成立以來,積極團結校友,促進校友與學院之間的聯繫,除了定期舉辦校友聚會活動外,亦積極鼓勵校友關注和參與社會及公益事務。黃宇棋、李啟洋、張淑婷都是理工學院畢業生,在機緣巧合下加入校友會,他們很感恩在會內認識到一班志同道合的朋友,共同發揮所長,為學院及校友會服務。

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2019年,新一屆理監事成員舉行就職儀式。(圖片由受訪者提供)

      理事長黃宇棋在2005年畢業於體育專業,以前是學校龍舟隊一員,“當時龍舟隊教練是校友會成員,我也因此認識到校友會。畢業後,我開始從事體育教育工作,之後獲邀加入校友會,便一直參與到現在。”

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校友會舉辦聖誕聯歡晚宴2019(圖片由受訪者提供)

      2012年畢業、讀綜合設計出身的李啟洋,在理工求學時已是學生會一員。畢業後,他希望繼續和學院有交集,便加入校友會,目前擔任副理事長,負責大小活動的策劃和宣傳工作。同是副理事長的張淑婷於2013年畢業後加入校友會,早期只是會員,其後獲邀加入內閣,並積極參與各項會務工作。

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在網上推出防疫知識等系列表情包及圖文包(圖片由受訪者提供)

      疫情肆虐期間,市面上很多公開活動都取消了,政府亦呼籲市民盡量避免外出。為響應防疫呼籲,校友會團結一心,群策群力,在網上推出防疫知識等系列表情包及圖文包,與社會各界同心做好抗疫工作;並組織校友們參與錄製運動教學短片、打氣歌曲,傳遞健康正能量,鼓勵大家共同跨過難關。

 

組織校友發揮創意

      黃宇棋介紹說:“短時間、高效率的TABATA運動很適合忙碌的現代人學習,只需四分鐘就可以在家裡完成,因此我們邀請校友在家完成整套TABATA訓練動作,並用手機記錄下來,讓我們剪輯成教學短片,然後在校友會的網站及社交平台上發佈,公諸同好。”

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邀請校友在家完成整套TABATA訓練動作,並製作成教學短片。(圖片由受訪者提供)

      抗疫期間,校友會社交平台的留言和互動非常活躍,由多名校友合作灌錄的《Together》及《一雙手》兩首打氣歌曲,更是鼓舞人心。李啟洋及張淑婷介紹,兩首歌都得到不少校友的支持,除了一起合唱憑歌寄意外,有的協助重新編曲,有的借出錄音場地,有的負責後期製作,讓整件事變得專業起來,也體現出團結的重要性。最令人感動的是,錄製《一雙手》時,各校友更展示打氣口號標語,願疫情早日過去,雨後迎來陽光與彩虹!

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多名校友合作灌錄打氣歌曲《一雙手》(圖片由受訪者提供)

      黃宇棋感慨地說:“每一個帖文下的閱讀數、點讚和留言,都是鼓勵我們繼續前進的動力。”李啟洋表示:“目前網上的資訊有很多,我們很希望能為大家製作更多有質量的正面內容,此外,也會嚴格做好資訊把關工作,確保內容不出問題。”張淑婷說:“雖然製作上述那些短片面對重重困難,但一想到能為大家帶來歡樂,就覺得心滿意足。這些短片的傳播率很高,遠超自己所能想像,例如校友們合唱《一雙手》,有身處台灣的朋友告訴我看了很感動,之前沒想到會得到這麼多人關注和認同!”

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“第三屆澳門理工學院校友日”吸引數百名海內外校友參與(圖片由受訪者提供)

 

網上宣導正面力量

      由於網上反響不俗,校友會接連推出了邀請校友教授整甜品訣竅的“天使廚房”系列、匯聚校友創意的“IPM Bingo Challenge”、讓傑出校友分享成功之道的“理的故事”,體現了整個團隊強大的策劃及執行能力,集眾力者無不成。

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匯聚校友創意的“IPM Bingo Challenge”(圖片由受訪者提供)

      無論是製作一條短片或者一個圖文貼文,校友會都要花上不少時間和心機,因各人都有正職工作,只能在下班後忙至晚上甚至凌晨。長久以來的無私奉獻與付出,三人都認為是緣於對學院的歸屬感,沒有學院昔日的悉心栽培,就不可能有今日的自己。他們慶幸能加入校友會,各自在忙於發展事業的同時,亦能繼續齊聚母校,團結一眾志同道合的校友,重溫昔日師生及同窗情誼,繼續做好串聯校友和學院之間的橋樑工作。

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首次在理工體育館舉行盆菜宴(圖片由受訪者提供)

      除了在網上發揮創意外,校友會每兩年都會舉辦一次的“校友日”,吸引不同屆別的海內外校友齊聚一堂,懷緬昔日點滴之餘,亦可一覽校園新貌,藉此機會了解母校的最新發展。據三人介紹,近年校友日的系列活動豐富多彩,包括首次在理工體育館舉行的盆菜宴、“理”的歌SING歌唱比賽、飛越理工、“理”的時間廊、“理”的畢業禮、校友競技嘉年華、理工電競大賽等等。三人特別感謝學院一直以來對校友會活動的支持和配合,讓他們整個團隊的創新理念得以實踐。

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飛越理工(圖片由受訪者提供)

      展望未來,三人透露校友會將於疫情出現緩和迹象時,推出由校友合作錄製的第三首打氣歌,為社會各界送上更多的溫暖;之後亦會繼續做好網上宣導工作,例如正構思製作音樂或清談節目,邀請校友一齊Jam歌,或分享時下的流行話題,為社會帶出更多正能量。

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2019年,在深圳舉行校友聚會。(圖片由受訪者提供)

 

 

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樹密的林子好棲身,這就是團結的力量

生活的春天比預期中要遲來,立夏時節,我們才終於從疫症的泥濘中重新冒出頭來,打開緊閉的大門,稍微放鬆心情,敢於享受外面的陽光。

讓全世界重新復甦,也許還需要很長一段時間,但身在中國、活在特區,感到安全和安穩,確實值得慶幸。只是,人類世界從來沒有獨善其身的社會,風雨飄搖的日子,再堅強的枝葉都無法獨力抵受。一根筷子易折屈,一把筷子才堅實。齊心、團結,從來都是社會保持和諧穩定最重要的力量,就像很多地方疫情得以快速控制,很大的原因就是大家配合號召,同心協力做好自己的本份。

木集於一處,就成了有能力孕育萬物的林子。等風柔水潤,天地順美,那裡就能夠比其他地方更快成長、更快發展……

 

 

 

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在澳門的葡國餐廳中,有一道不太起眼的菜色,但幾乎每一張枱上都會有一碟,就是葡式白烚。

閱其名“白烚”,簡單來說,就是把牛、雞、排骨、豬耳、豬手、葡國臘腸、紅白蘿蔔、薯仔及椰菜等,按不同次序落鍋煮成“一鑊熟”。不同餐廳選用的配料可能有些微分別,而幾樣必定會有的配料有椰菜、薯仔、紅蘿蔔、烚蛋;有些餐廳會以港式臘腸替代葡國臘腸,然後上菜時附上的橄欖油、鹽和醋更是神來之筆。

 

*資料參考:澳門日報

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