有道土生名菜未必經常會在家裡出現，但無論在精緻的葡國餐廳還是到地道葡式大排檔，它總會出現在餐牌中，絕對是一代澳門人的共同回憶，這道菜講的就是馬介休球。
似是炸薯餅的樣子裡藏著啖啖鱈魚，十分香口——這也是馬介休球吸引味蕾的特別之處。馬介休來自葡文Bacalhau，是指經過鹽醃製的鱈魚，也是葡國菜常用的材料之一。馬介休球，便是將馬介休肉和馬鈴薯搗碎混合後油炸而成，是一道非常受本地人及旅客歡迎的必點前菜。
*資料參考：澳門旅遊局
【項目資助：澳門基金會】
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似是炸薯餅的樣子裡藏著啖啖鱈魚，十分香口——這也是馬介休球吸引味蕾的特別之處。馬介休來自葡文Bacalhau，是指經過鹽醃製的鱈魚，也是葡國菜常用的材料之一。馬介休球，便是將馬介休肉和馬鈴薯搗碎混合後油炸而成，是一道非常受本地人及旅客歡迎的必點前菜。
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劍擊起源於中世紀的歐洲，主要用於格鬥，而非運動競技。當時劍手所使用的西洋長劍普遍重達一公斤以上，危險性極高。直至17世紀初，劍擊才慢慢發展成為一項格鬥運動。劍手必須穿著華麗的繡花斗篷、馬丁靴及佩戴劍進行決鬥。在21世紀，劍擊已經完全演變成一種競技運動。早在十多年前，澳門培正中學已推行“一體一藝”的教育方針，為學生在課餘時間帶來更多學習機會，劍擊運動也在當時走進培正中學。學習劍擊人數逐漸增加，下至幼稚園高班，上至高中三年級。2011年，澳門培正中學劍擊隊正式成立，積極參與不同地區的賽事。
創隊至今，培正劍擊隊的訓練模式仍在不斷改進，學校亦不斷為劍擊隊投入資源。2016年，在校方的大力支持下，劍擊隊的訓練場地有了一個全新的面貌，完善的設備使每一位隊員更珍惜擁有的環境及每一次練習的機會。每天下課後，學校的B座雨天操場都會搖身一變成為專業的劍擊訓練場地。隊員們穿著整齊的劍擊裝備訓練：有的不斷刻苦練習動作，有的與隊員進行模擬實戰切磋劍技。隊員們務求以最佳狀態迎接挑戰的身姿，組成了校園中一道獨特的風景線。
2019年，培正中學在第八屆全澳校際劍擊比賽榮獲47項個人奬和九項團體全場總冠軍，創下歷年最佳成績。在教練何嘉豪及龍杰的帶領下，一眾隊員勢如破竹，在花劍、重劍及佩劍上的賽事收穫了眾多殊榮。
何教練和劍擊運動的淵源由中學開始，他曾多次獲得全澳劍擊排名賽總冠軍，並代表澳門參加各項大型賽事。回首運動員生涯，他非常感恩一路上遇到不同的恩師。成功轉型為教練後，他特別感謝在這些年裡得到培正中學的領導們以及家長們的支持和信任。不知不覺間，何教練已在培正中學任劍擊教練近十年，培養了一班熱愛劍擊的運動員，一同在劍擊場上揮灑汗水和青春，見證彼此的成長。
回想執教之初，何教練憶述很多同學都對劍擊沒有基本的認識，甚至有時會無奈地被問到“劍擊”和“劍道”的不同。經過多年的致力推廣，學生對劍擊的認識和熱情不斷上升，參與劍擊的學生亦由寥寥數人發展成為一支具實力的多人隊伍。“一分耕耘，一分收穫”是何教練最常跟學生說的一句話，他希望學生在學習和訓練上都能以認真積極的態度面對。何教練表示：“能見證每一位學生在接觸劍擊運動後的成長和蛻變，便是作為教練最欣慰的地方。同時希望每位劍手無時無刻都能互相鼓勵、發揚紅藍兒女的精神，把這份精神一劍一劍地傳承下去！”
培正開設的劍擊興趣班吸引了校內不同年級的學生參與。何教練、龍教練採取因材施教的方式，引導學生發揮自身的長處；學生自由多元地發展出自己的劍擊風格和獨立的節奏，享受參與劍擊項目的樂趣。如出現有天賦的“好苗子”，這些學生會參加評核，通過評核後才能加入劍擊隊。學生亦會獲推薦參加不同比賽，增廣見聞。
何教練表示，除了自己會帶領校隊外出打比賽外，學校亦會為各地青少年劍擊運動員提供交流的平台，以培養更多劍擊運動的人才和推動劍擊運動的發展。2019年，培正中學主辦了首屆粵港澳大灣區“澳門培正盃”劍擊邀請賽，得到不少愛好劍擊的運動員踴躍參與，反應非常熱烈。在校內，學校也組織了不同的劍擊比賽，給予隊員累積更多組織比賽及擔任裁判的經驗。
培正劍擊隊是近年澳門校際劍擊比賽的常勝軍，何教練卻指出對於劍手來說，從比賽當中吸取經驗及加強隊內團隊精神比奪得獎項更重要。“劍擊隊重視隊員們的紀律和品格，鼓勵高年級同學發揮守望相助的精神，幫助低年級的同學全程投入比賽。隊員不允許輸掉比賽後丟掉面罩或劍，需要擁有克制負面情緒並時刻冷靜思考的能力，禁止隊員以衝動不雅的方式發洩負面能量。每場比賽過後，每位隊員都會以認真的態度進行賽後檢討，做到真正的勝不驕敗不餒。”此外，教練們積極組織同學們出外交流，曾遠赴歐洲與當地學生比賽，讓同學們不斷挑戰自我，擴闊視野取得更大的進步。
何教練表示，在教育暨青年局及澳門劍擊總會的推動下，他很高興看到近年有不同學校參與劍擊項目，參賽的學生整體人數不斷上升，在更大的競爭環境下，眾人的整體水準亦得到提升，個別表現較好的選手有望未來為澳門爭取好成績。他期望劍擊運動未來能納入教育暨青年局的學界體育比賽項目，讓更多學校派出學生參加，藉此增強這項運動的認受性。
在劍擊運動中“尊重”是最基本的原則，在每次比賽前，劍手必須用劍向對手、裁判和觀眾敬禮，賽後亦要再一次向全體敬禮和向對手互相握手示好。在參與劍擊訓練的第一節課，每位初學者都必須先學會尊師重道和守望相助，學生要學習作為一名劍手的基本禮儀，並藉此以劍擊運動培養自身獨立思考的能力及訓練自我紀律性。作為劍手，學生在劍擊場上有很多的規則需要遵守，這亦是為了保障學生的個人安全。無論天氣嚴寒或炎熱，每位劍手都必須嚴格配戴整套的保護服，方可接受訓練，達至安全第一的標準。
古宏是培正奕社的花劍選手，他在小學三年級時參與劍擊興趣班，自此便愛上這項運動。在劍擊場上，他認為能暫時放下自己學業上的煩惱，專注打好每一劍。當取得亮麗的表現和成績時，自己亦能收穫到前所未有的滿足感。他最難忘的是代表澳門到杜拜打比賽，“當時參與了多個組別，要進行十天的比賽，雖然有點吃力，但亦因此和隊友建立了更深厚的友情，我認為一切的付出都是值得的。”
對劍手來說，每一場三分鐘的劍撃比賽都非常重要。“台上三分鐘，台下十年功”，學生在校際劍擊賽事取得佳績，並非一朝一夕的事，而是通過長時間的基礎訓練，同時著重理論與實踐並行、一直堅持下來的成果。“劍擊不靠死力，而是靠頭腦”，這是古同學經過多年對劍擊的觀察而領悟出來的道理。他認為，如何在賽事上洞悉對手的動作，巧妙地取分，就要看劍手能否能一直保持冷靜和頭腦清晰。
現讀高一的羅焯欣同學是“重劍”選手，她坦言以往較少女生參加劍擊興趣班，而自己比較“男子氣”，對劍擊抱有濃厚的興趣。自小學五年級以來，她一直參加興趣班學習劍擊，不斷訓練，後來一直積極參與各項賽事。她會在實戰和比賽中發現自身不足，並會加以努力改善。“記得最初打比賽時只懂橫沖直撞，結果未如人意，後來經過教練的提醒，開始學習思考策略，在比賽時多動腦筋，逐漸打出較好成績。”她笑言練劍已成為生活中重要的一部分，並期待在訓練中學到更多新知識。
升上高中後，羅同學又是如何兼顧運動和學業的呢？她說：“身為學生，當然要優先處理好學業，當有需要時會主動與教練商量調整訓練時間，盡量取得學習與練習的平衡，做到運動學業兩不誤。”雖然已得過不少獎項，但她仍希望未來能繼續挑戰規模更大型的賽事，努力突破自己，爭取更好表現，為母校和澳門爭光。
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創隊至今，培正劍擊隊的訓練模式仍在不斷改進，學校亦不斷為劍擊隊投入資源。2016年，在校方的大力支持下，劍擊隊的訓練場地有了一個全新的面貌，完善的設備使每一位隊員更珍惜擁有的環境及每一次練習的機會。每天下課後，學校的B座雨天操場都會搖身一變成為專業的劍擊訓練場地。隊員們穿著整齊的劍擊裝備訓練：有的不斷刻苦練習動作，有的與隊員進行模擬實戰切磋劍技。隊員們務求以最佳狀態迎接挑戰的身姿，組成了校園中一道獨特的風景線。
2019年，培正中學在第八屆全澳校際劍擊比賽榮獲47項個人奬和九項團體全場總冠軍，創下歷年最佳成績。在教練何嘉豪及龍杰的帶領下，一眾隊員勢如破竹，在花劍、重劍及佩劍上的賽事收穫了眾多殊榮。
何教練和劍擊運動的淵源由中學開始，他曾多次獲得全澳劍擊排名賽總冠軍，並代表澳門參加各項大型賽事。回首運動員生涯，他非常感恩一路上遇到不同的恩師。成功轉型為教練後，他特別感謝在這些年裡得到培正中學的領導們以及家長們的支持和信任。不知不覺間，何教練已在培正中學任劍擊教練近十年，培養了一班熱愛劍擊的運動員，一同在劍擊場上揮灑汗水和青春，見證彼此的成長。
回想執教之初，何教練憶述很多同學都對劍擊沒有基本的認識，甚至有時會無奈地被問到“劍擊”和“劍道”的不同。經過多年的致力推廣，學生對劍擊的認識和熱情不斷上升，參與劍擊的學生亦由寥寥數人發展成為一支具實力的多人隊伍。“一分耕耘，一分收穫”是何教練最常跟學生說的一句話，他希望學生在學習和訓練上都能以認真積極的態度面對。何教練表示：“能見證每一位學生在接觸劍擊運動後的成長和蛻變，便是作為教練最欣慰的地方。同時希望每位劍手無時無刻都能互相鼓勵、發揚紅藍兒女的精神，把這份精神一劍一劍地傳承下去！”
培正開設的劍擊興趣班吸引了校內不同年級的學生參與。何教練、龍教練採取因材施教的方式，引導學生發揮自身的長處；學生自由多元地發展出自己的劍擊風格和獨立的節奏，享受參與劍擊項目的樂趣。如出現有天賦的“好苗子”，這些學生會參加評核，通過評核後才能加入劍擊隊。學生亦會獲推薦參加不同比賽，增廣見聞。
何教練表示，除了自己會帶領校隊外出打比賽外，學校亦會為各地青少年劍擊運動員提供交流的平台，以培養更多劍擊運動的人才和推動劍擊運動的發展。2019年，培正中學主辦了首屆粵港澳大灣區“澳門培正盃”劍擊邀請賽，得到不少愛好劍擊的運動員踴躍參與，反應非常熱烈。在校內，學校也組織了不同的劍擊比賽，給予隊員累積更多組織比賽及擔任裁判的經驗。
培正劍擊隊是近年澳門校際劍擊比賽的常勝軍，何教練卻指出對於劍手來說，從比賽當中吸取經驗及加強隊內團隊精神比奪得獎項更重要。“劍擊隊重視隊員們的紀律和品格，鼓勵高年級同學發揮守望相助的精神，幫助低年級的同學全程投入比賽。隊員不允許輸掉比賽後丟掉面罩或劍，需要擁有克制負面情緒並時刻冷靜思考的能力，禁止隊員以衝動不雅的方式發洩負面能量。每場比賽過後，每位隊員都會以認真的態度進行賽後檢討，做到真正的勝不驕敗不餒。”此外，教練們積極組織同學們出外交流，曾遠赴歐洲與當地學生比賽，讓同學們不斷挑戰自我，擴闊視野取得更大的進步。
何教練表示，在教育暨青年局及澳門劍擊總會的推動下，他很高興看到近年有不同學校參與劍擊項目，參賽的學生整體人數不斷上升，在更大的競爭環境下，眾人的整體水準亦得到提升，個別表現較好的選手有望未來為澳門爭取好成績。他期望劍擊運動未來能納入教育暨青年局的學界體育比賽項目，讓更多學校派出學生參加，藉此增強這項運動的認受性。
在劍擊運動中“尊重”是最基本的原則，在每次比賽前，劍手必須用劍向對手、裁判和觀眾敬禮，賽後亦要再一次向全體敬禮和向對手互相握手示好。在參與劍擊訓練的第一節課，每位初學者都必須先學會尊師重道和守望相助，學生要學習作為一名劍手的基本禮儀，並藉此以劍擊運動培養自身獨立思考的能力及訓練自我紀律性。作為劍手，學生在劍擊場上有很多的規則需要遵守，這亦是為了保障學生的個人安全。無論天氣嚴寒或炎熱，每位劍手都必須嚴格配戴整套的保護服，方可接受訓練，達至安全第一的標準。
古宏是培正奕社的花劍選手，他在小學三年級時參與劍擊興趣班，自此便愛上這項運動。在劍擊場上，他認為能暫時放下自己學業上的煩惱，專注打好每一劍。當取得亮麗的表現和成績時，自己亦能收穫到前所未有的滿足感。他最難忘的是代表澳門到杜拜打比賽，“當時參與了多個組別，要進行十天的比賽，雖然有點吃力，但亦因此和隊友建立了更深厚的友情，我認為一切的付出都是值得的。”
對劍手來說，每一場三分鐘的劍撃比賽都非常重要。“台上三分鐘，台下十年功”，學生在校際劍擊賽事取得佳績，並非一朝一夕的事，而是通過長時間的基礎訓練，同時著重理論與實踐並行、一直堅持下來的成果。“劍擊不靠死力，而是靠頭腦”，這是古同學經過多年對劍擊的觀察而領悟出來的道理。他認為，如何在賽事上洞悉對手的動作，巧妙地取分，就要看劍手能否能一直保持冷靜和頭腦清晰。
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“乖孫今晚返唔返嚟食飯啊？”
茶記界老江湖奶茶爺爺在線過你五招“回家大法”！
你領教過邊招？留言話我哋知啦～！ ✨
–
#今晚返嚟食飯嗎 #世紀靈魂拷問 #其實是溫情的召喚
#冇嘢緊要得過一家人一齊食飯
#熊貓茶記 #原創動畫 #奶茶爺爺 #返屋企食燒肉
#用耳機聽更震撼 #耳機黨的勝利
#忙碌成日去到咁盡都係想大家齊齊食餐飯 #有人等埋一齊食飯的幸福
#你無論幾歲喺愛你嘅屋企人眼中都係最寶貝的孩子
#小編今晚要準時返屋企食飯
#正能量 #MPEA
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#小編今晚要準時返屋企食飯
#正能量 #MPEA
人，其實是可以活得很簡單的⋯⋯
社區設施陸續解封，日常生活漸漸恢復正常，這幾天到球場和圖書館都見到人潮。可以重新參與很多停頓了近半年的活動，朋友們都感到非常高興。記得前陣子到郊區行山，沿途便碰到很多久不相見的親朋好友，停下來閒聊時都說，若不是因為這疫情，真想不到光是本地人，就已經可以讓城市處處變得如此熱鬧。
和伙伴一起打球，很快樂；和喜歡的人走走逛逛，也很快樂。可以再次約會、三五成群，就足夠快樂。
以前我們總是因為很多原因，沒有細意地感受自己的家園，很多資源放着也不用。其實，澳門地方雖少，但我們還是有很多設施好用、很多地方好逛，只是我們的生活都太豐富多彩，沒有時間靜下心來欣賞而已。直至遇到困難、遇上設限，我們才發現這些平日不起眼的“日常”、那些看似不值一提的設施，其實每天都在發揮着作用。
社區設施陸續解封，日常生活漸漸恢復正常，這半年的疫情，看着全球各地所受的各種影響，我突然發現澳門這個地方特別的好，特別的漂亮，特別的安全，生活也特別的豐盛。也許，外在的東西沒有太大的改變，但經此一“疫”，心中知足，卻讓眼前的一切都改變。
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和伙伴一起打球，很快樂；和喜歡的人走走逛逛，也很快樂。可以再次約會、三五成群，就足夠快樂。
以前我們總是因為很多原因，沒有細意地感受自己的家園，很多資源放着也不用。其實，澳門地方雖少，但我們還是有很多設施好用、很多地方好逛，只是我們的生活都太豐富多彩，沒有時間靜下心來欣賞而已。直至遇到困難、遇上設限，我們才發現這些平日不起眼的“日常”、那些看似不值一提的設施，其實每天都在發揮着作用。
社區設施陸續解封，日常生活漸漸恢復正常，這半年的疫情，看着全球各地所受的各種影響，我突然發現澳門這個地方特別的好，特別的漂亮，特別的安全，生活也特別的豐盛。也許，外在的東西沒有太大的改變，但經此一“疫”，心中知足，卻讓眼前的一切都改變。
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體育和娛樂，兩個看似風馬牛不相及的界別，其實都有共同的吸引之處——無論是參與或是舉辦體育或娛樂活動，都能帶給人莫大的精神價值。自踏入社會工作後，老傑龍一直活躍在本地體育界，他曾是多屆澳門特區政府體育委員會委員，現擔任多個體育社團負責人，同時亦是體育用品公司創辦人。然而，在機緣巧合下，他投身娛樂行業，執掌澳門星娛樂製作有限公司（下稱“澳門星娛樂”），先後在“澳門蛋”（澳門東亞運動會體育館）舉辦GOT7及Super Junior等韓國偶像男團演唱會，成功將韓流引入澳門。如今，老傑龍在體育界已為人熟悉，但他認為自己在演藝界仍屬初哥，未來會繼續團結更多志同道合的朋友，共同推動演藝文化，促進行業發展。
在家人的支持和鼓勵下，老傑龍自小便嘗試接觸不同的體育項目。他熱愛運動，卻疏於學業，更曾試過在初二那一年有七科成績不合格。於是，他和家人達成協議，要在一年內追回成績，順利升班後才重新玩運動，結果言出必行。升上高中後，他是籃球、田徑等項目的校隊運動員，度過了在學界賽場上揮灑汗水的青春時光。
中學畢業後，曾想過當運動員的老傑龍考入澳門理工學院體育專業，在學期間成績名列前茅，可謂如魚得水。他熱衷參與體育社團，累積行政管理經驗及建立豐富人脈。大學畢業後，他成為一位體育老師，積極鼓勵不同學生強健體魄，養成運動習慣。與此同時，他嘗試創業，但第一次開糖水店的創業經驗不算成功，亦令他明白到創業要全情投入，不能掉以輕心。幾經深思熟慮，他決定辭去教職，專心發展生意業務，也想抽更多時間陪伴家人。
經過多年來埋頭拼搏，老傑龍在體育界已逐漸做出成績，但為甚麼會投身娛樂行業發展？他說是“錯有錯著”。事源有朋友介紹他入行，原本打算二人拍住上，一齊搞好澳門星娛樂，但後來有感對方無心戀戰，便達成共識，將其股份一併收購，由他全力執掌公司。
有趣的是，原來老傑龍入行前對娛樂圈認識不深，他笑說要數自己會唱的流行歌，還是“四大天王”的。在胞妹老鳳丹（本地著名司儀）及一眾同事的協助下，他逐漸對演藝行業有了更深的認識，並有信心在這一行站穩陣腳。“我有很多天馬行空的構思和想法，經常會和同事一起討論，如果他們提出質疑，我就會更努力尋找解決問題的方法，因為我深信，有志者事竟成。”
經過老傑龍初步了解，他意識到演藝圈“行頭很窄”，目前在社會上活躍的娛樂製作公司並不多，能成功舉辦演唱會的公司更少。於是，老傑龍將生意瞄準在統籌演唱會的業務上，由入行資歷淺的歌手和小型演出場地開始做起，一步一腳印，發展到後來的資深歌手、明星偶像與大型場館。老傑龍表示，這一行累積經驗很重要，“如果沒有豐富的活動舉辦經驗，別人不可能信任你、並願意和你合作。所以我們第一年開始搞演唱會時，儘管所賺到的錢並不多，但最重要的是‘儲經驗、贏口碑’，讓外界知道我們是一支有條件、有能力做好統籌演唱會業務的團隊，然後才有下一次的機會。”
過去三年，澳門星娛樂先後舉辦多場別開生面的演唱會、韓國偶像見面會，為本地市民及遊客帶來歡樂。韓流熱潮是目前世界娛樂的主流，將韓流引入澳門，是很多年輕人夢寐以求的事。澳門星娛樂先後在澳門蛋舉行GOT7及Super Junior等韓國偶像男團演唱會，吸引逾萬的粉絲及市民爭相入場“朝聖”，引起廣泛迴響。
老傑龍說，在娛樂事業的多項業務裡，統籌演唱會工作可說是最具挑戰性的一環。 “尤其在‘澳門蛋’辦演唱會，由於此前沒有其他公司做過，我們完全沒有任何經驗可借鑒，然後發現過程中需處理的棘手問題甚多，單是觀眾人流控制和管理問題，我們便和政府部門及有關單位開了多次會議。此外，還要在短時間內找到大量兼職人員幫忙，協助演唱會的各項事宜。”
至於如何將韓國演唱會引來澳門舉行，老傑龍解釋道，“在這個圈中有不少中介，負責演唱會的買、賣盤工作，但要別人認可你，肯將演唱會的盤賣給你全權主理，並非一朝一夕能做到的事，等待過程可能是很漫長的。加上搞一次大型演唱會，需要龐大的人力資源配合，幸好我過去有眾多舉辦體育活動的經驗，這些經驗對我辦演唱會有很大的幫助。當我們做好一個演唱會，取得外界認同後，在我們繼續積極爭取下，便有機會舉行另一個規模更大的演唱會。”
演唱會是數以千、萬人聚集的狂歡派對，表演者大騷才藝，觀眾們看得投入，對於活動統籌者來說亦能收穫一定的滿足感。老傑龍說：“從小到大，我都很享受活動圓滿結束的那一刻，站在現場回憶整個活動過程，一想到由零開始，到觀眾帶著開懷的情緒散場，所有辛苦和煩惱的感覺都一掃而空。過去有不少在澳門舉行外地歌手演唱會的經驗，但身為澳門人，我其實最希望能成功舉辦一次完全屬於澳門表演者的演唱會，相信有朝一日，百分百澳門班底的演唱會也能打動本地觀眾的心。”
新冠疫情持續，重創本地演藝行業，澳門星娛樂堅持繼續營運，但其演唱會業務亦受到不同程度的影響。老傑龍指出，今年原本想加大力度開拓台灣市場，已確定和幾位著名台灣歌手合作，為他們在澳門舉行演唱會，但因疫情變化，檔期與場地或隨時有變，故暫時未能公佈詳細事項。“疫”境下，澳門星娛樂致力開拓多元化業務。他透露，公司正著手籌備一本以娛樂和體育為主題的雙月刊雜誌，希望透過這本刊物的出版，鼓勵大眾關心和支持這兩個界別的工作；此外，公司未來亦會加強與本地幕前幕後的演藝界朋友交流和合作，進一步推動行業發展。
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體育和娛樂，兩個看似風馬牛不相及的界別，其實都有共同的吸引之處——無論是參與或是舉辦體育或娛樂活動，都能帶給人莫大的精神價值。自踏入社會工作後，老傑龍一直活躍在本地體育界，他曾是多屆澳門特區政府體育委員會委員，現擔任多個體育社團負責人，同時亦是體育用品公司創辦人。然而，在機緣巧合下，他投身娛樂行業，執掌澳門星娛樂製作有限公司（下稱“澳門星娛樂”），先後在“澳門蛋”（澳門東亞運動會體育館）舉辦GOT7及Super Junior等韓國偶像男團演唱會，成功將韓流引入澳門。如今，老傑龍在體育界已為人熟悉，但他認為自己在演藝界仍屬初哥，未來會繼續團結更多志同道合的朋友，共同推動演藝文化，促進行業發展。
在家人的支持和鼓勵下，老傑龍自小便嘗試接觸不同的體育項目。他熱愛運動，卻疏於學業，更曾試過在初二那一年有七科成績不合格。於是，他和家人達成協議，要在一年內追回成績，順利升班後才重新玩運動，結果言出必行。升上高中後，他是籃球、田徑等項目的校隊運動員，度過了在學界賽場上揮灑汗水的青春時光。
中學畢業後，曾想過當運動員的老傑龍考入澳門理工學院體育專業，在學期間成績名列前茅，可謂如魚得水。他熱衷參與體育社團，累積行政管理經驗及建立豐富人脈。大學畢業後，他成為一位體育老師，積極鼓勵不同學生強健體魄，養成運動習慣。與此同時，他嘗試創業，但第一次開糖水店的創業經驗不算成功，亦令他明白到創業要全情投入，不能掉以輕心。幾經深思熟慮，他決定辭去教職，專心發展生意業務，也想抽更多時間陪伴家人。
經過多年來埋頭拼搏，老傑龍在體育界已逐漸做出成績，但為甚麼會投身娛樂行業發展？他說是“錯有錯著”。事源有朋友介紹他入行，原本打算二人拍住上，一齊搞好澳門星娛樂，但後來有感對方無心戀戰，便達成共識，將其股份一併收購，由他全力執掌公司。
有趣的是，原來老傑龍入行前對娛樂圈認識不深，他笑說要數自己會唱的流行歌，還是“四大天王”的。在胞妹老鳳丹（本地著名司儀）及一眾同事的協助下，他逐漸對演藝行業有了更深的認識，並有信心在這一行站穩陣腳。“我有很多天馬行空的構思和想法，經常會和同事一起討論，如果他們提出質疑，我就會更努力尋找解決問題的方法，因為我深信，有志者事竟成。”
經過老傑龍初步了解，他意識到演藝圈“行頭很窄”，目前在社會上活躍的娛樂製作公司並不多，能成功舉辦演唱會的公司更少。於是，老傑龍將生意瞄準在統籌演唱會的業務上，由入行資歷淺的歌手和小型演出場地開始做起，一步一腳印，發展到後來的資深歌手、明星偶像與大型場館。老傑龍表示，這一行累積經驗很重要，“如果沒有豐富的活動舉辦經驗，別人不可能信任你、並願意和你合作。所以我們第一年開始搞演唱會時，儘管所賺到的錢並不多，但最重要的是‘儲經驗、贏口碑’，讓外界知道我們是一支有條件、有能力做好統籌演唱會業務的團隊，然後才有下一次的機會。”
過去三年，澳門星娛樂先後舉辦多場別開生面的演唱會、韓國偶像見面會，為本地市民及遊客帶來歡樂。韓流熱潮是目前世界娛樂的主流，將韓流引入澳門，是很多年輕人夢寐以求的事。澳門星娛樂先後在澳門蛋舉行GOT7及Super Junior等韓國偶像男團演唱會，吸引逾萬的粉絲及市民爭相入場“朝聖”，引起廣泛迴響。
老傑龍說，在娛樂事業的多項業務裡，統籌演唱會工作可說是最具挑戰性的一環。 “尤其在‘澳門蛋’辦演唱會，由於此前沒有其他公司做過，我們完全沒有任何經驗可借鑒，然後發現過程中需處理的棘手問題甚多，單是觀眾人流控制和管理問題，我們便和政府部門及有關單位開了多次會議。此外，還要在短時間內找到大量兼職人員幫忙，協助演唱會的各項事宜。”
至於如何將韓國演唱會引來澳門舉行，老傑龍解釋道，“在這個圈中有不少中介，負責演唱會的買、賣盤工作，但要別人認可你，肯將演唱會的盤賣給你全權主理，並非一朝一夕能做到的事，等待過程可能是很漫長的。加上搞一次大型演唱會，需要龐大的人力資源配合，幸好我過去有眾多舉辦體育活動的經驗，這些經驗對我辦演唱會有很大的幫助。當我們做好一個演唱會，取得外界認同後，在我們繼續積極爭取下，便有機會舉行另一個規模更大的演唱會。”
演唱會是數以千、萬人聚集的狂歡派對，表演者大騷才藝，觀眾們看得投入，對於活動統籌者來說亦能收穫一定的滿足感。老傑龍說：“從小到大，我都很享受活動圓滿結束的那一刻，站在現場回憶整個活動過程，一想到由零開始，到觀眾帶著開懷的情緒散場，所有辛苦和煩惱的感覺都一掃而空。過去有不少在澳門舉行外地歌手演唱會的經驗，但身為澳門人，我其實最希望能成功舉辦一次完全屬於澳門表演者的演唱會，相信有朝一日，百分百澳門班底的演唱會也能打動本地觀眾的心。”
新冠疫情持續，重創本地演藝行業，澳門星娛樂堅持繼續營運，但其演唱會業務亦受到不同程度的影響。老傑龍指出，今年原本想加大力度開拓台灣市場，已確定和幾位著名台灣歌手合作，為他們在澳門舉行演唱會，但因疫情變化，檔期與場地或隨時有變，故暫時未能公佈詳細事項。“疫”境下，澳門星娛樂致力開拓多元化業務。他透露，公司正著手籌備一本以娛樂和體育為主題的雙月刊雜誌，希望透過這本刊物的出版，鼓勵大眾關心和支持這兩個界別的工作；此外，公司未來亦會加強與本地幕前幕後的演藝界朋友交流和合作，進一步推動行業發展。
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過農曆五月節自古就有驅除疫病和瘟鬼的寄意，在對抗新冠肺炎的此時此刻，就更有多一重的現實意義了。
過去，人們認為生病是由於瘟神疫鬼作怪，據謝肇淛《五雜組》裡說：“競渡，楚蜀為甚。吾閩亦喜為之，云以驅疫。”農曆五月，熱鬧的龍舟競渡活動，讓人們曬曬太陽、游龍舟水強健體魄促進新陳代謝，都是我國人長久以來的傳統。春夏交替，蚊蟲也生長旺盛，舊時許多人家在門上貼符，小孩子則掛着裝有草藥香料的絲綢葫蘆或五彩香包，這都是有防蚊蟲疫病的實際作用。無論是心理上還是實質衛生防護的意義上，端午時節，自古以來就是一個驅防病疫的時節。
來到今天，抗疫之路或尚需要多走一段時間，心理上我們更要保持信心。回顧歷史和風俗，都說明人類一直與病毒共存，但也說明了人類的智慧可以不斷戰勝困難、可以克服“疫境”。該樂觀的時候，就不應過於恐慌。注意個人衛生，遵照衛生部門的指引，端午節假期，還是應該保持樂觀心情，按照指引適當運動，這樣說不定更有健康防疫的好作用呢。
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過去，人們認為生病是由於瘟神疫鬼作怪，據謝肇淛《五雜組》裡說：“競渡，楚蜀為甚。吾閩亦喜為之，云以驅疫。”農曆五月，熱鬧的龍舟競渡活動，讓人們曬曬太陽、游龍舟水強健體魄促進新陳代謝，都是我國人長久以來的傳統。春夏交替，蚊蟲也生長旺盛，舊時許多人家在門上貼符，小孩子則掛着裝有草藥香料的絲綢葫蘆或五彩香包，這都是有防蚊蟲疫病的實際作用。無論是心理上還是實質衛生防護的意義上，端午時節，自古以來就是一個驅防病疫的時節。
來到今天，抗疫之路或尚需要多走一段時間，心理上我們更要保持信心。回顧歷史和風俗，都說明人類一直與病毒共存，但也說明了人類的智慧可以不斷戰勝困難、可以克服“疫境”。該樂觀的時候，就不應過於恐慌。注意個人衛生，遵照衛生部門的指引，端午節假期，還是應該保持樂觀心情，按照指引適當運動，這樣說不定更有健康防疫的好作用呢。
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投身影視行業工作，專注發展影像創作，是不少年輕人夢寐以求的理想。然而身處文化產業起步較晚的澳門，想成為全職影視行業工作者，拍攝自己喜歡的作品，談何容易？但就像攀山一樣，山峰越是險峻，越是吸引勇於冒險的人去窺視、探索及征服。一群熱愛電影的年輕人同樣無懼艱辛，本著“尋夢、追夢、完夢”的理念，於2012年成立“FreeDream飛夢映画”影像製作公司（下稱“飛夢”），主要從事各類商業宣傳片、廣告、藝人MTV及電影等製作。
近年，飛夢出品的“老表”短片系列在網絡上大受歡迎，角色和劇情深入人心。《熱唱吧！》（Let’s Sing!）是飛夢拍攝的第一部電影作品，電影入圍了第四屆澳門國際影展暨頒獎典禮“20周年澳門特別展映”單元、法國尼斯國際電影節三項提名及溫哥華華語電影節主競賽單元，獲得本地和國際電影業界的認可。
飛夢的故事，要由兩位創辦人勞嘉濠與李嘉瀚講起。二人在高中時代已開始用手機拍片，在老師的提議下，他們挑戰劇情短片類型，拍攝的作品《夢想之弦》勇奪第六屆NOC全國中小學信息技術創新與實踐活動澳門區冠軍及全國一等獎。由於得到肯定，他們在大學時期與後來加入的蔡德銘一起繼續拍片——這時飛夢團隊已成形。
三人在大學時期雖就讀不同的科系，但經常因拍攝工作而聚在一起，還認識到北京師範大學香港浸會大學聯合國際學院讀電影系的朋友。他們一齊玩拍片，並在朋友身上見識到很多製作電影的專業方法。2011年，望德堂區創意產業促進會舉辦首屆“馬交影藝新思維”課程，他們參與其中，在香港知名跨媒體創作人劉天賜的指導下，拍攝了劇情短片《緬》，後來作品更入圍了澳門國際電影及錄像展2012“澳門製造”競賽單元。
2012年，三人在大學畢業後合組“FreeDream飛夢映画”，正式投入影視製作行業。勞嘉濠回憶說：“由於我們在學生時代已玩拍片，紀錄片、新聞片、劇情片等類型都拍過，累積了豐富的拍攝經驗，所以有信心搞公司，手上還有大學時大家夾份買的簡單器材——一部相機、一支腳架，還有普通的電腦，就這樣開始了。”
飛夢成立的“初心”是拍電影長片。接拍各類商業宣傳片及廣告有助增加收入，而拍微電影或劇情短片，可說是拍電影前的“練兵”。2013至2015年期間，由飛夢製作的作品陸續出現：與澳門博彩業職工之家合作的微電影《勝之道》與《勝之道2》、與澳門扶康會合作的微電影《熱唱吧！兄弟》及入圍澳門文化中心“澳門影像新勢力”公開組的劇情短片《上膛》。這些作品的亮相讓本地觀眾看到飛夢團隊的實力。
2016年，勞嘉濠獲上海青年夢想電影城簽約為合作導演，負責執導網絡電影《人人都愛鋼管舞》。但在他看來，這不能算是一次愉快的拍攝體驗，由於各種原因，成片有很多不盡如人意的地方。雖然有遺憾，但也令他贏得寶貴經驗，並期待拍攝電影長片時，自己能建構好一個互相配合的主創團隊，這樣才能使整部電影得到更好的效果。
千錘百煉，飛夢終於迎來第一次拍攝電影長片項目的機會。在澳門特區政府文化產業基金、內地投資人、棋人音樂工業等的支持下，由飛夢製作、陳慧敏和周國賢聯合主演的電影《熱唱吧！》順利拍畢，並入圍2019年第四屆澳門國際影展暨頒獎典禮“20周年澳門特別展映”單元，於影展上首度公映，收穫不俗迴響。
回顧這段歷程，勞嘉濠坦言過程中有苦有樂。他說：“當初《熱唱吧！》拍畢後，曾為電影找不到合適的發行渠道感到苦惱，後來決定將電影推向不同的影展，才總算找到方向。整體來說，我對這部作品感到滿意，因想要表達的內容都盡量拍出來了，當然有些地方可再深化一些。最難忘是《熱唱吧！》在影展公映當日，現場觀眾反應出乎意料地好，令我非常感動。同時，期望已入圍法國尼斯國際電影節及溫哥華華語電影節的《熱唱吧！》能斬獲獎項，讓本地電影揚威國際市場。”
積極製作電影的同時，飛夢致力發展新媒體業務，於2018年開始推出“老表抽水”短片系列，嘗試以時事、民生等為題材，內容貼地、諷刺時弊，在網絡上大受歡迎。勞嘉濠說：“當初我們在有限的資源下開始製作這個項目，並非每條片都得到觀眾的支持。直至近半年，我們決心想做好這品牌，便用心思考主題、度劇本，確保每次出品的質量。除了有本地觀眾的支持外，現在香港和馬來西亞的粉絲也越來越多，甚至得到一些商戶垂青，邀約以老表形式的劇情拍廣告。”
“老表”系列在網上的反應理想，超出了團隊預期，這尤其對發展品牌有很大的幫助。勞嘉濠表示，未來會繼續做好網絡短片拍攝和宣傳業務，邀請更多有興趣的人士參與，製作更多不同主題類型的短片。在電影方面，飛夢正積極爭取《熱唱吧！》在內地發行，團隊目前亦在籌備新的電影長片項目《一夜千金》，這個項目得到了澳門文化局“電影長片製作支援計劃”的支持。
面對不斷迎面而來的新挑戰和機遇，勞嘉濠認為，在澳門從事影視工作前路雖然艱辛，但拍出來的作品得到別人的欣賞和支持，能收穫到不少滿足感。在他看來，現時影視或電影工作者應該要把握新媒體的趨勢，因為新媒體是高效低成本接觸觀眾的渠道，而創意就成了必不可少的競爭力。反覆磨煉創意和接觸觀眾，然後才以電影去變現有形和無形的價值——這是飛夢團隊目前正努力的方向。展望未來，勞嘉濠期待更多對影視行業有興趣的年輕人入行，建立更好的創作氛圍，拍出精彩作品，共同推動文化產業發展。
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千錘百煉，飛夢終於迎來第一次拍攝電影長片項目的機會。在澳門特區政府文化產業基金、內地投資人、棋人音樂工業等的支持下，由飛夢製作、陳慧敏和周國賢聯合主演的電影《熱唱吧！》順利拍畢，並入圍2019年第四屆澳門國際影展暨頒獎典禮“20周年澳門特別展映”單元，於影展上首度公映，收穫不俗迴響。
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積極製作電影的同時，飛夢致力發展新媒體業務，於2018年開始推出“老表抽水”短片系列，嘗試以時事、民生等為題材，內容貼地、諷刺時弊，在網絡上大受歡迎。勞嘉濠說：“當初我們在有限的資源下開始製作這個項目，並非每條片都得到觀眾的支持。直至近半年，我們決心想做好這品牌，便用心思考主題、度劇本，確保每次出品的質量。除了有本地觀眾的支持外，現在香港和馬來西亞的粉絲也越來越多，甚至得到一些商戶垂青，邀約以老表形式的劇情拍廣告。”
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在澳門，除了有很多美味的葡國菜以外，還經常會聽到來澳門遊玩的朋友問“在哪裡能吃到美味的水蟹粥？ ”——水蟹粥到底有何魔力？
這道名菜源於澳門地域處於鹹淡水交界，這裡出產的水蟹特別美味鮮甜的蟹汁融入啖啖米香的軟滑粥底中，香濃的蟹鮮味頓時散發，絕對是澳門地道名菜之一。
*資料參考：澳門旅遊局
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“媽媽，我會好愛你的。”
“你知道甚麼是愛嗎？”
“愛就是……哎呀我不知道，媽媽你告訴我。”
“我也不知道，但如果媽媽愛你，你會感覺到。而你愛媽媽，媽媽也會知道。”
“你覺得媽媽愛你嗎？”
“愛。”
疫情期間，記得有一天媽媽說家裡沒有食物了要出門採購，孩子們想要跟着去，媽媽就說外面有病毒，一不小心感染就可能會死掉，為的是勸說孩子們留在家裡。怎料，小女兒就哭着叫媽媽不要出去。生病的時候主動給予照顧，生活困難時會分擔家務，怕家裡窮便拿出過年存下來的利是給父母……孩子們不知道這些行為代表甚麼，但我們都會懂。
道德經說：“知者不言，言者不知。”人越大，越容易說的比做的多。還有為了說過的話，而做出和自己原意背道而馳的事情。世界越紛亂，越要常常記住那顆愛父母的赤子心，善意理解別人，畢竟，不是每個人都能言善道，所謂知者不言，與其重視別人“言論”，還不如從時間和行為裡，慢慢發現“真知”。
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道德經說：“知者不言，言者不知。”人越大，越容易說的比做的多。還有為了說過的話，而做出和自己原意背道而馳的事情。世界越紛亂，越要常常記住那顆愛父母的赤子心，善意理解別人，畢竟，不是每個人都能言善道，所謂知者不言，與其重視別人“言論”，還不如從時間和行為裡，慢慢發現“真知”。
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