小畫面大道理
筷子基平民大廈，又稱筷子基平民坊。 於1981年建成，由葡裔建築師Manuel Vicente（韋先禮）和Paul Sanmarful於1979年設計。 大廈內是一個小型社區，配有衛生中心、托兒所、茶餐廳、小商店等設施，而兩排房屋中間的公園為公共空間。
以設計、功能及建築質量而言，筷子基平民大廈被譽為當時澳門、甚至東南亞地區最成功之社會房屋之一。 1995年，筷子基平民大廈取得亞洲建築師協會(ARCASIA)金獎。
而因應後期社會人口密度大大提高，這座大廈已於2010年完全清拆。
資料來源：http://www.macauzine.net/?action-viewnews-itemid-1149%26wd%3D
筷子基平民大廈，又稱筷子基平民坊。 於1981年建成，由葡裔建築師Manuel Vicente（韋先禮）和Paul Sanmarful於1979年設計。 大廈內是一個小型社區，配有衛生中心、托兒所、茶餐廳、小商店等設施，而兩排房屋中間的公園為公共空間。
以設計、功能及建築質量而言，筷子基平民大廈被譽為當時澳門、甚至東南亞地區最成功之社會房屋之一。 1995年，筷子基平民大廈取得亞洲建築師協會(ARCASIA)金獎。
而因應後期社會人口密度大大提高，這座大廈已於2010年完全清拆。
資料來源：http://www.macauzine.net/?action-viewnews-itemid-1149%26wd%3D
【熊貓茶記 – 澳門美食篇】
雞蛋仔、夾餅可以話係平民小食之霸，但原來佢地仲有一個兄弟「香蕉糕」！
「香蕉糕」這種小食現時喺內地同香港都已經好少見，而佢嘅製作方法就同雞蛋仔差唔多，主要係以香蕉形狀為主，並加入香蕉油，令佢自身散發出絲絲嘅香蕉味。
#澳門美食年
【熊貓茶記 – 澳門美食篇】
雞蛋仔、夾餅可以話係平民小食之霸，但原來佢地仲有一個兄弟「香蕉糕」！
「香蕉糕」這種小食現時喺內地同香港都已經好少見，而佢嘅製作方法就同雞蛋仔差唔多，主要係以香蕉形狀為主，並加入香蕉油，令佢自身散發出絲絲嘅香蕉味。
#澳門美食年
【城市記憶】西灣湖
西灣原為澳門半島的一處海灣，昔日為商船停泊之處。1990年代，西灣南面進行填海，改為人工湖，稱西灣湖。
備註：舊圖片來源為《瞬間五十年 – 澳門攝影學會紀實半世紀》
【城市記憶】西灣湖
西灣原為澳門半島的一處海灣，昔日為商船停泊之處。1990年代，西灣南面進行填海，改為人工湖，稱西灣湖。
備註：舊圖片來源為《瞬間五十年 – 澳門攝影學會紀實半世紀》
【熊貓茶記 – 澳門美食篇】
⭐✨豬肉X烘爐✨⭐ ＝ 豬肉乾
澳門買手信，豬肉乾必不可少。而澳門嘅豬肉乾大多以炭火烤烘為主，有啲更會即燒即賣。而最好嘅肉乾，通常會精選豬後腿肉及上等腹脇肉，透過除脂、去筋、去皮、去骨、精切成肉片，再以獨特配方醃製，傳統炭燻製成。
#澳門美食年
【熊貓茶記 – 澳門美食篇】
⭐✨豬肉X烘爐✨⭐ ＝ 豬肉乾
澳門買手信，豬肉乾必不可少。而澳門嘅豬肉乾大多以炭火烤烘為主，有啲更會即燒即賣。而最好嘅肉乾，通常會精選豬後腿肉及上等腹脇肉，透過除脂、去筋、去皮、去骨、精切成肉片，再以獨特配方醃製，傳統炭燻製成。
#澳門美食年
【熊貓茶記 – 澳門美食篇】
⭐✨雞蛋x剁碎肉x薯仔 ✨⭐＝ 免治
「免治」（Minchi）名稱源自英文「Mince」（剁碎）嘅諧音，係一種以絞肉或碎肉加上經油炸後嘅薯仔粒拌炒製作而成嘅澳門菜餚，係澳門土生菜的代表之一，亦係土生葡人家庭都會烹煮的美食之一。
現在，好多澳門茶餐廳都會供應免治豬肉或牛肉飯，但做法與傳統嘅土生葡人免治不同，大多會加入太陽蛋或三色菜。
而免治更係2017年BBC推介的澳門十大必試美食之一。
#澳門美食年
【熊貓茶記 – 澳門美食篇】
⭐✨雞蛋x剁碎肉x薯仔 ✨⭐＝ 免治
「免治」（Minchi）名稱源自英文「Mince」（剁碎）嘅諧音，係一種以絞肉或碎肉加上經油炸後嘅薯仔粒拌炒製作而成嘅澳門菜餚，係澳門土生菜的代表之一，亦係土生葡人家庭都會烹煮的美食之一。
現在，好多澳門茶餐廳都會供應免治豬肉或牛肉飯，但做法與傳統嘅土生葡人免治不同，大多會加入太陽蛋或三色菜。
而免治更係2017年BBC推介的澳門十大必試美食之一。
#澳門美食年
【熊貓茶記 – 澳門美食篇】
⭐✨蛋漿X撻皮 ✨⭐＝ 蛋撻
蛋撻喺邊度來的？聽講喺中世紀，英國人已經利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻嘅食品。1399年英格蘭國王亨利四世嘅一次宴會更有食用蛋撻嘅記載。
而聽講蛋撻開始出現喺中國係由1920年代開始，當時廣州各大百貨公司競爭激烈，百貨公司嘅廚師每周都會以「星期美點」作招徠。
1950年代蛋撻開始出現喺港澳茶餐廳。初時茶餐廳嘅蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一份下午茶餐。不過從1990年代起，兼營包餅嘅茶餐廳就逐漸減少，只有舊式茶餐廳方有自家烤製嘅蛋撻。
#澳門美食年
【熊貓茶記 – 澳門美食篇】
⭐✨蛋漿X撻皮 ✨⭐＝ 蛋撻
蛋撻喺邊度來的？聽講喺中世紀，英國人已經利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻嘅食品。1399年英格蘭國王亨利四世嘅一次宴會更有食用蛋撻嘅記載。
而聽講蛋撻開始出現喺中國係由1920年代開始，當時廣州各大百貨公司競爭激烈，百貨公司嘅廚師每周都會以「星期美點」作招徠。
1950年代蛋撻開始出現喺港澳茶餐廳。初時茶餐廳嘅蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一份下午茶餐。不過從1990年代起，兼營包餅嘅茶餐廳就逐漸減少，只有舊式茶餐廳方有自家烤製嘅蛋撻。
#澳門美食年
【熊貓茶記 – 澳門美食篇】
⭐✨馬介休x薯蓉 ✨⭐＝馬介休球
澳門有唔少出名嘅食物都起源於葡國嘅飲食文化，當中最出名嘅一道要數馬介休球。
馬介休係來自葡文Bacalhau，葡國係將醃製後嘅鱈魚同薯蓉炸成球，而改良後嘅澳門馬介休係用新鮮而冇醃製過嘅鱈魚。
聽講馬介休喺葡國有1000種唔同吃法，包你食足3年都可以日日有唔同嘅花款同口味，所以可以話冇馬介休嘅葡國餐廳，絕對稱唔上係正宗嘅葡國餐廳。
#澳門美食年
【熊貓茶記 – 澳門美食篇】
⭐✨馬介休x薯蓉 ✨⭐＝馬介休球
澳門有唔少出名嘅食物都起源於葡國嘅飲食文化，當中最出名嘅一道要數馬介休球。
馬介休係來自葡文Bacalhau，葡國係將醃製後嘅鱈魚同薯蓉炸成球，而改良後嘅澳門馬介休係用新鮮而冇醃製過嘅鱈魚。
聽講馬介休喺葡國有1000種唔同吃法，包你食足3年都可以日日有唔同嘅花款同口味，所以可以話冇馬介休嘅葡國餐廳，絕對稱唔上係正宗嘅葡國餐廳。
#澳門美食年
