澳門作為“美食之都”,各式各樣的美食百花齊放,而要數全澳門街知巷聞的小食,作為澳門式漢堡一種的豬扒包可謂是必食推介,深受大眾歡迎。
在澳門絕大部分的麵包店、茶餐廳等,都會出售各種不同類型、各有特色的豬扒包,外脆內軟的烤麵包會和鮮嫩多汁的煎豬扒、炸豬扒、洋蒽豬扒或黑椒豬扒等相配搭,與一般漢堡不同的是麵包和肉之間沒有放蔬菜和調味料,讓人可以單純地享受烤肉的香味。鄰近的香港也出產豬扒包,但與澳門有所不同的就是夾著豬扒那個包,香港習慣用餐包,而澳門就慣用葡萄牙都食到的“豬仔包”,也就是一種短法棍包。
【項目資助:澳門基金會】
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