八音鑼鼓是一種傳統曲藝，在廣東地區非常流行，經傳播入澳門。過去澳門八音鑼鼓主要是為神誕、婚宴、節慶、殯儀等活動上，其形式分為巡遊吹奏與坐堂吹奏兩類，除了民俗活動外，八音鑼鼓也用於道教儀式，如在舉行釋褐及酬神開光等吉祥道場的開始之前、結束之後及重要科儀之前等。2020年，八音鑼鼓被列入澳門非物質文化遺產清單。

因澳門八音鑼鼓有著十分完整的曲譜與保存完好的珍貴錄音資料，其中包含相關曲牌、曲譜，是廣東傳統曲藝在澳門的傳承和演變的依據和體現，具有重要的文化研究價值。

▍攝影：陳顯耀

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*資料參考：澳門文化遺產網

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#“醬”心獨運

柴、米、油、鹽、醬、醋、茶是傳統俗稱的“開門七件事”，醬料，更是一道菜的靈魂所在，起著“畫龍點睛”之筆。2020年，“醬料釀造技藝”作為傳統手工藝技能，被列入澳門非物質文化遺產清單。醬料作為具有地域性、時令性的特色食品，其製作技藝是中華飲食文化在本澳傳承發展的重要體現。醬料的技藝特色、種類，以及其行業的變遷，對研究澳門飲食民俗文化和城市經濟發展變遷具有重要價值。

醬料釀造及其行業在澳門歷史悠久，二十世紀上半期，澳門人口少，工業不發達，空置的土地相對較多，為醬油提供了曬製的場地，其時的醬油店超過20多家，除了生產本地所需外，也能銷往外地。

但隨著城市發展，土地資源緊絀和全球化等因素，促使本地的醬料釀造行業走向式微，目前在本澳自設工場進行手工製作的醬料釀造店已僅餘無幾，但本土製作的醬料依然深受本地餐館、食店的歡迎。

#齊心抗疫

#防疫常態化，堅持不鬆懈

#洗手戴口罩，保持距離勿聚集，慎防前功盡廢

▍攝影：陳顯耀

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*資料參考：澳門文化遺產網、澳門城市指南

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