【茶餐廳百科】澳門例牌將軍～

　　「沙丹豬扒飯」大家可能都食過，但又知唔知「沙丹」是什麼意思呢？原來「沙丹」一詞初見於澳門茶餐廳的「沙丹豬扒飯」。有人認為「沙丹」是一個地方名，但查看地圖後並沒有發現同名的地方；亦有人稱其原名為「沙灘豬扒飯」，但你對上一次去沙灘的時候有見過人賣「沙丹豬」嗎？

 　　有人說「沙丹」源自葡文Carne Galinha c/Fiambre e Ovo à Saturn的譯音，指的是「茄汁雞肉火腿蛋」的意思，因此「沙丹」有可能是Saturn 的譯音，由中文翻譯可以解釋為什麼配料中沒有香腸這款食材，不過有些茶記老闆亦會附上這款配料，讓組合更加豐盛。

 　　亦有人提出「沙丹」源自英文「Standard（例牌）」的意思，在那個英文不普及的名代，茶餐廳的侍應很有可能把「Standard （例牌）豬扒飯」翻譯成「沙丹豬扒飯」。

 　　你又覺得邊個解釋最合理呢？

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