澳門以前大多數居民都係以打魚為生，豐富嘅漁獲食唔晒，就會以鹽醃之，曬乾之後製成鹹魚海味。由此，就衍生咗鹹魚海味手信業，更一度成為澳門經濟嘅支柱行業。

 

澳門以前曬鹹魚嘅場地充裕，日照長、曬時足，加上選料上盛、製作講究，自然出產多上品，故濠江鹹魚曾經遠近馳名。鹹魚海味手信業半個世紀前曾擁有過輝煌嘅「黃金時代」，更一度成為澳門主要的「出口產品」。

 

#澳門美食年

上一篇文章 -

【小城影·話】俯瞰橫琴深度合作區