在澳門的葡國餐廳中，有一道不太起眼的菜色，但幾乎每一張枱上都會有一碟，就是葡式白烚。
閱其名“白烚”，簡單來說，就是把牛、雞、排骨、豬耳、豬手、葡國臘腸、紅白蘿蔔、薯仔及椰菜等，按不同次序落鍋煮成“一鑊熟”。不同餐廳選用的配料可能有些微分別，而幾樣必定會有的配料有椰菜、薯仔、紅蘿蔔、烚蛋；有些餐廳會以港式臘腸替代葡國臘腸，然後上菜時附上的橄欖油、鹽和醋更是神來之筆。
*資料參考：澳門日報
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