【熊貓茶記 – 澳門美食篇】蛋撻

【熊貓茶記 – 澳門美食篇】

⭐✨蛋漿X撻皮 ✨⭐= 蛋撻

 

蛋撻喺邊度來的?聽講喺中世紀,英國人已經利用奶品、糖、蛋及不同香料,製作類似蛋撻嘅食品。1399年英格蘭國王亨利四世嘅一次宴會更有食用蛋撻嘅記載。

 

而聽講蛋撻開始出現喺中國係由1920年代開始,當時廣州各大百貨公司競爭激烈,百貨公司嘅廚師每周都會以「星期美點」作招徠。

 

1950年代蛋撻開始出現喺港澳茶餐廳。初時茶餐廳嘅蛋撻都比較大,一個蛋撻便可以成為一份下午茶餐。不過從1990年代起,兼營包餅嘅茶餐廳就逐漸減少,只有舊式茶餐廳方有自家烤製嘅蛋撻。

 

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