【澳門味道】免治Minchi

在澳門,比葡國餐廳更多的是茶餐廳。跟港式茶餐廳稍有不同的是,澳門大多數的茶餐廳除了一般的公仔麵、蛋治、西多士以外,或多或少都混入了葡菜的元素,例如“免治”。

“免治”(Minchi)來自英文的“Mince”,做法是將事先炒過的馬鈴薯、洋蔥、芝士和碎肉混在一起炒熟,於食用時放上太陽蛋。外觀有點像台式魯肉飯,主材料是豬肉或牛肉碎。免治在澳門可謂是一道十分受歡迎的菜式,亦是不少人會在家中煮的家常小菜之一。

 

*資料參考:澳門旅遊局

 

【項目資助:澳門基金會】

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