曾經到過日本的壽司店，看到過壽司師傅們的“浪費”和“奢侈”，每做一件壽司，他們都會先把拿出來的材料確保其新鮮度，稍為差一點的魚和肉，就直接丟到垃圾桶。
第一次見到這個狀況覺得很不可理喻，因為明顯魚的情況其實還不錯的。
然而，高級壽司店非常注重出品，“不怕一萬，最怕萬一”，他們不允許自己一抱僥倖，而讓客人吃到不好的東西。
這就是日本製造能超越很多國家，建立起好口碑的基石。
日本人曾把這種人人稱道的匠人精神，帶到各行各業。
不過，即使是壽司店，近年也出現大不如前，或者偶爾吃到不新鮮食品的情況，
雖然，如果客戶有不滿，壽司店還是會不問原由的給退換或不收費，但比之於過去的接近“零失誤”壓倒性體驗，那已經不是同一件事了。
接二連三出現造假醜聞的日本製造業，動搖了我們對好多國家和品牌“品質保證”的信心。
是甚麼導致追求精準、質量監控和高效管理的神話破滅，答案從很多涉事者的道歉內容中不難看見。
正是因為不斷要追逐訂單的進度和追趕上級要求的業績，面對無法實現的目標，唯一能夠做的若不是主動放棄，就是挺而走險行欺詐的捷徑，才能如期抵達目的地。
如果拼了命就能實現，以重視尊嚴的日本職人，是不會輕易放棄行正道。
如果還有時間改善和提升，以嚴謹見稱的日本職人，也會毫不吝嗇地捨棄所有次等品，把最好的東西留給消費者。
事實上，造假、出次貨的問題，也是個全球化的問題，這也是為什麼近年我們不斷在動員社會各界重視匠人精神的原因。
然而，想喚醒大家心中的匠人精神，社會首先就得為匠人提供適當的環境和條件。
匠人精神是有大前提的，首先是匠人們都“不差錢”，匠人自身不求富貴，但經濟上、生存條件上應該沒有壓力。
能吃飽飯，沒有生活壓力，他們才能更好地提升自己的工作質量。
其次，社會注意適度發展，不過度膨脹，不以數據、業績來評斷一個人。
一個地方，唯有推崇品質和創意，不以發展和壯大為成敗的標準，那麼這個地方的生產品質才能有保障，一個地方的口碑和形象才能建立和繼續保持。社會能得以永續發展，其匠心與斧工，要看門道不在器物之上，而是其成器的環境。
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[圖片來源： 堂一刻圖片]
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